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据潇湘晨报报道： 最近，在长沙市第三医院老年病科十七病室住院的82岁的黄老情绪有点低落，细心的主管医生发现后立即询问原因。 黄老道出了他的困扰：老人家平时嗜好吃醋，炒菜、下粉时最爱加点“灵魂酱汁”——醋，以提升口感，可最近因右侧踝关节反复疼痛，黄老在医院检查时查出血尿酸超标，进而确诊了高尿酸血症。 “尿酸这么高，以后不能再吃酸的了，醋也不能吃了！”黄老正是因为不能再吃醋而烦恼。 主管医生听了后连忙告知：“老人家，您大可以安心，此'酸’非彼'酸’呢！” 老年病科十七病室主任李顺东介绍，醋呈酸味主要因为其内含有醋酸，适量摄入的醋酸具有分解体内多余的脂肪以及蛋白质，软化血管、促进血液循环等功效。 而高尿酸血症是嘌呤代谢紊乱引起的代谢异常综合征。嘌呤是参加细胞核组成的一种成分，嘌呤被氧化以后就会形成尿酸，所以，一般是通过尿酸水平的高低来了解机体嘌呤代谢是否发生紊乱。无论男女，当非同日两次空腹血尿酸水平大于420微摩尔/升，即可诊断为高尿酸血症。 高尿酸血症可引起痛风，造成关节损伤；是高血压、动脉粥样硬化、心力衰竭、缺血性心脏病等心血管疾病的独立危险因素；可导致痛风性肾病、肾结石等，对肾脏造成损伤；还会加重或引起糖尿病、肥胖及高脂血症。 因此，高尿酸血症的患者应接受正规的诊治，保持健康的生活方式，并定期筛查与监测靶器官损害情况，将血尿酸水平控制在理想范围。 李顺东表示，控制血尿酸的方法不是不吃酸的食物，而是要遵循以下饮食运动七原则： 多喝奶：充分摄入蛋白质，可以饮用牛奶及乳制品，尤其推荐食用脱脂奶和低热量酸奶。 少喝糖：少喝或不喝富含果糖的饮品，比如含糖果汁、鲜榨果汁、含高果糖谷物糖浆的汽水、饮料等。果糖摄入过多也会促进尿酸生成增多。 限嘌呤：限制食用高嘌呤食物，如动物内脏（心、肝、肾、脑）、蛤蜊、蟹、蚝、沙丁鱼、酵母等。肉类、鱼虾类、豌豆等低嘌呤食物，适量食用。非豆类蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋不含嘌呤，鼓励食用。 多饮水：心肾功能正常者，鼓励多饮水，建议每天饮水量2000～3000 毫升，每天尿量维持在1500 毫升以上有利于尿酸的排出。 戒烟酒：酒精可增加尿酸生成，减少尿酸排泄而有明显的生尿酸作用，应当限制酒精摄入，禁饮黄酒、啤酒和白酒，红酒适量。 减体重：肥胖增加发生痛风的风险，减轻体重可有效降低血尿酸水平。建议将体重控制在正常范围。 常运动：鼓励坚持适量运动，建议每周至少进行150分钟（30分钟/天×5天/周），运动时心率控制在（220-年龄）×（50%～70%）范围内的中等强度的有氧运动。避免剧烈运动，以免诱发痛风的危险。 潇湘晨报记者梅玫 通讯员石敬 |
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