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侠客在行走江湖时吃什么？ 《笑傲江湖2东方不败》（程小东导演）李连杰和东方不败在水中嬉戏，痛饮二锅头。蒸馏白酒出现在中国大约在元代，东方不败的时代背景设定于明朝，喝二锅头基本没问题。在元朝以前，中国人饮用的是酿造酒，糯米发酵的黄酒是主流，黄米做的稠酒是陕西特产，现在去西安旅游，用耀州窑的大碗吃羊肉泡馍、裤带面，用小碗喝桂花稠酒，是行程的必备项目。
1992年金庸专门致电给徐克，明确反对林青霞出演片中的东方不败，但徐克力排众议，最终让林青霞出演东方不败。 东方不败在该片中的造型并没有采用传统武侠电影中规中矩的服装造型，而是融入了日本民族服装特点。东方不败的男性服装以白色为主，白色是冷色调，用以突出其飘逸，孤傲的特点；东方不败的女性服饰则以正红色为主，红色是暖色调，用以突出其妖娆，妩媚，自信的特征 。张叔平、余家安凭此片获得1993年第十二届香港电影金像奖最佳服装造型设计奖。
想象中的大西北，苍凉荒漠，1992年《新龙门客栈》（徐克监制，李惠民导演）周淮安、邱莫言和众豪侠护送忠良之后，来到了金镶玉的龙门客栈，撕扯着羊腿，痛饮着烧刀子，却不知客栈的地下室就是人肉包子的生产线。
庖丁解“羊”、“人肉叉烧包”、“刀刮甄子丹”三场经典动作大戏，饰演鞑子屠夫的演员王彤川，四川人，六岁开始练体操，现在已经隐居成为一名画家。
“刀刮甄子丹”一场戏由程小东设计，张曼玉、林青霞、梁家辉三人围攻甄子丹饰演的曹少钦，却纷纷受伤，林青霞饰演的邱莫言被流沙埋没，梁家辉饰演的周淮安受伤，正当张曼玉这位老板娘也要被一剑刺死时，躲在沙漠里的“刁不遇”及时现身，以非常凌厉迅猛的庖丁解牛手法在不知不觉间完成了偷袭，镜头一转，甄子丹的手脚成了鲜血淋漓的骷髅。在没有CG的年代，这样的动作戏已经是登峰造极。 “躲在沙里那场戏是怎么完成的？工作人员在地上先挖一个洞，放入纸盒子，人蹲在里面后，再铺一层油纸。然后在半透的油纸上，喷上咖啡色的颜料，在纸上以美工刀割破一部分，方便人飞窜出来，在纸上铺好沙子。导演一喊开始，人就立刻飞出来。”王彤川说：“《新龙门客栈》拍完以后，我就觉得演戏演过瘾了！" 而片中让人印象深刻的“庖丁解羊”那场戏，光手势他就整整练了一小时，而血腥的“人肉叉烧包”，“那个肚子是演员自己的，真的，不像现在都用模型，不过那把刀是假的！”王彤川总结：“现在想来，1992版的《新龙门客栈》之所以成功，是因为里面的每个人都有血有肉，剧本好、人物好、演员好，什么东西都特别对，所以一部好片子就这么诞生了！” 凌冽的大漠、西北的民风、江湖的侠义、精彩的武打、鲜明的服饰、洒脱的角色性格，生存环境恶劣的小镇上高手云集，客栈封闭狭窄空间，斗智斗勇，儿女情长，舍生取义，锻造了经典的电影作品。 中国当今也没有好的武侠片，玄幻当道。 张艺谋以一部全球票房14亿人民币的《英雄》圆了自己的武侠梦。不过他的电影英雄们也只喝酒，连下酒菜都没看见。张导本人是陕西人，酷爱吃面，在他的另一部奇怪的作品《三枪拍案惊奇》中，还原了陕西人吃面的宏大场面。 也不是每一个中国男人都有武侠梦，比如王朔曾抨击金庸的武侠小说“什么玩意儿、胡编乱造、根本读不下去”。当然金庸小说受他本人历史观所限，难免有些不合时宜、甚至意识偏颇的内容，但“根本读不下去”确实言过其实，想当年有多少同学的书包里、枕头下都塞着金先生的小说著作，就是因为那可比枯燥的教科书有趣的多了。 |
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