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“春天做个花痴也挺好”,3种可以当野菜吃的花,美味又不失营养

 三农小毛 2022-03-29

导读:“春天做个花痴也挺好”,3种可以当野菜吃的花,美味又不失营养

美丽的3月即将成为过去式,而崭新的4月又快到了。

到了四月份就正式进入春天了,很多植物都会在此期间快速长出绿芽,并且还会开放美丽的花朵!

很多人到了春天的时候,都会漫山遍野地去采挖各种野菜来吃。没错,在春天的时候要多吃“春芽”,因为错过就要等到明年了。

但是除了“春芽”以外,还有很多的“春花”也可以吃,并且还美味又不失营养。而在我们的身边,就有很多植物的花朵是可以吃的,只是很可惜太多的人不知道了。

第一种:核桃花

核桃花长在树上像毛毛虫,看起来确实让人没有食欲,但是把它炒熟了来吃,却是非常美味的,并且它还有一个很高大上的名字“龙须菜”,有些地方还称呼它为“长寿菜”,可见古人对它的评价是非常高的。

大家都知道,核桃是非常滋补的一种坚果,也是我国民间四大坚果之首。而核桃花一样很美味,且营养价值很高。别看核桃花长得不起眼,但是它吃起来口感脆嫩,是一种色、香、味俱全的极品野菜。

不过需要注意,核桃花吃的并不是采摘下来就直接吃了,要去掉外面的花蕾,只要它的花柱,爆炒着吃很香,尤其是核桃花炒腊肉非常的美味。

以前古人为了多吃它,还会特意把核桃花捡回来,放到太阳下晒干了,然后作为脱水蔬菜,能存放很长一段时间。晒干以后的核桃花是黑色的,但是在食用前用水浸泡一下,就可以直接爆炒了。

第二种:栀子花

“栀子花开,so beautiful so white,这是个季节,我们将离开。”何炅的一首《栀子花开》,让栀子花这种植物在国内快速走红,并且成为了一众老少皆知的植物。

栀子花不仅非常的漂亮,而且花香味浓郁,一旦开放了老远就能闻到它的香味。但是很多人只知道栀子花,却不知道它还是可以吃的,并且是非常美味的一道野菜。

其实古人早就发现了栀子花能吃,大约在宋朝开始就已经盛行食用栀子花了。宋代文人林洪就在《山家清供》集中展示的13种花馔中,其中就有栀子花。

栀子花的吃法很多样,既能做汤,也可以清炒,或者是用它裹上面粉油炸,而对于北方人来说,栀子花做馅料包饺子简直是太美味了。

第三种:攀枝花

很多人只是以为攀枝花是一座城市,其实它也是一种植物。攀枝花的学名叫木棉花,而它在民间也被称为“英雄花”。

攀枝花非常的漂亮,花朵也很大。在南方很多的路边,到了春天更是见到满树的攀枝花,盛开得非常的艳丽。

只是很多人只知道它长得漂亮,却不懂攀枝花也能吃,并且还很好吃。这里要告诉大家的是攀枝花不仅可以吃,还很好吃,并且是药食两用的,它入药有清热除湿的作用,对肠炎、胃痛都是有效果的。

攀枝花的最佳吃法就是煲汤,这个很多广东人最清楚了,当地人就喜欢在春天收集攀枝花,把它晒干了以后留着煲汤喝,具有活血化瘀、行气止痛等方面的保健作用。

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