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现在我们的收入提高了，想要吃什么东西都可以随时购买，但有时买的东西无法把握好量，导致做的饭菜太多吃不完，出现剩饭剩菜的情况。 不过即使有剩饭剩菜，我们也不会浪费，因为可以放到冰箱中，等到要吃的时候用微波炉加热，十分的方便。 并且经过二次加热的食物，只是会变得比较干，或是颜色较深，味道不会有太大的变化。 但是有一些食物并不适合用微波炉再次加热，虽然吃起来味道没什么变化，可是它再次加热时，会产生新的物质，对身体有着较大的伤害。 尤其是下面这5种食物，最好不要二次加热。 1、海鲜 海鲜的营养很高，味道也十分的鲜美，并且热量很低，十分适合减肥人士。 而不少海鲜都含有比较高的蛋白质，在第一次烹煮时，蛋白质已经有所损失，如果再次加热，蛋白质很容易会被破坏，从而产生有害成分。 如果只是偶尔吃一两次，身体并不会有什么变化，但是如果长时间吃二次加热的海鲜，毒素就会堆积在身体内，对肠胃造成负担，从而出现腹泻、腹痛等情况。 肾肝功能也会被损害，所以平时最好适量地购买海鲜，煮了以后就马上吃完，不要留到第二天。 2、芹菜 芹菜的味道比较特殊，有着比较重的气味，不少人觉得这个气味很好闻，吃起来也十分美味。 而有的人则觉得气味过重，破坏了其他菜肴的味道，所以不喜欢吃。 但是不论如何，芹菜都有着较多的营养，比如维生素、膳食纤维等，对身体是有好处的。 同时芹菜还含有充足的硝酸盐，而如果二次加热，硝酸盐很容易变成亚硝酸盐，摄入太多的亚硝酸盐的话会有患癌的风险。 3、蘑菇 蘑菇应当是比较有营养价值的蔬菜，并且简单的烹饪也十分美味。 但是蘑菇中也含有亚硝酸盐，并且含量不低。煮熟之后存放的时间越久，亚硝酸盐的含量就会越高。 再二次加热，蘑菇中的亚硝酸盐也会增加，前面我们也提到，亚硝酸盐摄入过多，对身体是有较大影响的。 4、鸡肉 鸡肉的热量和脂肪含量都比较低，还有充足的蛋白质，所以深受健身人士和减肥人士的喜爱。 但是鸡肉最好也不要二次加热，因为煮熟之后，鸡肉里的蛋白质会流失得比较多。 如果继续加热，蛋白质损失的会更多，还可能产生有毒物质，进入身体之后，不仅不能补充营养，还可能引起肠胃不适。 5、土豆 土豆是很容易产生细菌的，煮熟之后，土豆如果常温放置，很容易产生肉毒杆菌毒素。 这个毒素即使高温烹饪也不会被杀死，所以把土豆煮熟后最好尽快吃完，不要留到第二天二次加热，以免把肉毒杆菌毒素吃到肚子里，对身体造成影响。
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