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正值春日，江南最好的时候，尽管有疫情困扰，春天的脚步也没有慢半步，该来的总会到来。 人常说，小草是春天的信使，在江南真的不是。江南的春天是踏着花期而来，最早到来的是梅花。梅花开的时候，天气还是很凉，在清冷料峭的早春，窗外的几枝梅花别有韵致。 梅花过后，大地稍有回暖，便是油菜花的世界。油菜花盛开的时候，爱好摄影的人们忙碌起来，网上各种赏油菜花攻略也不时映入眼帘。如果说梅花用一枝傲梅来形容，那么油菜花，就要用一片一片的来描述。
三月初，我驾车从海南回宁波，沿途赏尽油菜花的风采。进入广西，油菜花开得正旺，成片成片的，在阳光里闪耀半边天。继续往北走，油菜花田渐渐变得稀疏，田野、路边，东几簇，西几簇，点缀其中。到了宁波，油菜花才是刚刚泛黄，含苞待放。 三月中旬，宁波的油菜花开得正好，走在田野里，望不尽的油菜花，倒是远处白墙灰瓦的村落成了点缀。周末，前来赏花的大人孩子们，在花丛里奔跑，远处望去，花海里人头攒动，时而冒出时而被花淹没。
接踵而来的是桃花。说道桃花，一定会想起崔护那首诗，“去年今日此门中，人面桃花相映红。人面不知何处去，桃花依旧笑春风。”我总想，诗里的桃花一定不是开花结果的那种。喜欢花的人都知道，公园里桃花满树的，是观赏桃花，只看花不结果。你走到桃园，这里的桃树都修剪地不高，花儿虽在枝头怒放，却不是花团锦簇，这里的花是为结果而开。我倒是喜欢桃园里的桃花，地疏密得当，更有看头。 对于吃货来说，江南的春天不会辜负你的味蕾。
青团，就是这个时间的代表食物。青团是把春天刚长出来的艾草压出草汁，和着糯米面一起制作而成，里面的馅可用黑芝麻白糖馅或者是红豆馅，都很好吃。青团做好后，绿油油的，吃到嘴里，满口的艾草清香。 马兰头香干，是这个季节特有的吃食。早春，马兰头是江南第一批下来的野菜。采马兰头并不难，在田野的水沟边，大片大片地生长。现在市场需求量大，种植的也很多。时令菜，就是吃个鲜儿。马兰头采回来，洗干净，锅里稍微放点油，马兰头香干轻轻炒一炒，配着一杯黄酒，吃的满嘴清爽。这就是江南早春人们餐桌上的第一道菜。
初春，如果是在宁波，有一道大菜等着你——咸菜马鲛鱼。3月初著名的蓝点马鲛鱼回流到象山湾，这个季节是捕捞最好的时候，春季的马鲛鱼肉质最嫩。这时，饭店最贵的一道菜就是咸菜马鲛鱼。新打上来的马鲛鱼用青咸菜烧煮，色泽鲜亮，口味更为清爽鲜美。如果过了这个时候马鲛鱼长大，肉质就没有那么鲜嫩，这个时候的马鲛鱼就叫川乌了。 春天你到江南，有的吃有的看，如果再赶上几场小雨，在街巷里走走，或许还能遇到雨巷里撑着油纸伞的姑娘，来一段不期而遇。这也正合着那句话：“若到江南赶上春，千万和春住。” 上一篇：你是用哪种方法制作咖啡 佳丽陪你一起看细水长流 |
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