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衰老的一个特点是使机体免疫系统转向促炎表型，这种紊乱与阿尔兹海默病的发病机制有关。饮食可以调节全身炎症，对缓解认知障碍和阿尔兹海默病或许有所帮助。美国德克萨斯大学健康科学中心Nikolaos Scarmeas等发现，摄入较多抗炎饮食（水果、蔬菜、豆类、茶或咖啡）的人群或在晚年患阿尔兹海默病的风险会降低，相关论文于2021年11月10日在线发表在Neurology（IF：9.910）上。 本队列研究中的样本均来自希腊老龄化和饮食纵向调查（HELIAD）。研究人员分析了1059例平均年龄73岁且未患阿尔兹海默病的人群。每名参与者都回答了一份《食物调查问卷》。问卷要求参与者提供上个月所摄入的主要食物类别，如乳制品、谷物、水果、蔬菜、肉类、鱼类、豆类（扁豆和豌豆等）、添加脂肪、酒精饮料、刺激物和甜食等，以确定个体饮食炎症潜能；饮食炎症评分（DII）从-8.87—7.98，分数越高就提示食物的炎症水平越高。 所有食物中的多种营养成分都有助于促进饮食的炎症特性。研究人员将参试者分为3个平等的小组，即DII得分最低组、中等得分组、最高得分组。得分最低组（≤-1.76）表明其所摄入的抗炎性饮食较多，即每周会摄入20份水果、19份蔬菜、4份豆类或其它豆类、以及11份咖啡或茶；得分最高的组（≥0.21）表明其会摄入更多具有炎性特性的食物，即参试者每周平均会摄入9份水果、10份蔬菜、2份豆类、9份咖啡或茶。  注：根据基线DII得分与痴呆发病率危险比之间的相关性得出的结果。 研究人员对参试者进行了为期3年的跟踪调查，6%（62例）的参试者出现阿尔兹海默病，平均DII为-0.06分，而未患阿尔兹海默病的平均DII为-0.70分。在调整年龄、性别和教育水平后，DII每增加1分会使机体患阿尔兹海默病的风险增加21%，相比摄入DII最低得分饮食的1/3的参试者而言，处于前1/3的个体患阿尔兹海默病的患病风险要高出3倍。 这项研究或许使得我们更加清楚地测定饮食的炎性特性，从而帮助患者制定出更具针对性和精准的饮食建议或策略。本文研究的不足之处在于：①仅是一项观察性研究，并非一项临床试验；②本研究并不能证明摄入抗炎饮食能预防大脑衰老和阿尔兹海默病的发生，而仅证明存在某种关联。③对参试者3年的追踪时间较短，后期还需要更深入的研究来证实并验证这些研究结果。 总之，较高的DII得分（提示更大的促炎性饮食）与个体患阿尔兹海默病风险增加存在显著相关性，这些发现或许有助于通过定制和更加精确的饮食干预策略来预防阿尔兹海默病。 参考文献： Sokratis Charisis, Eva Ntanasi, Mary Yannakoulia, et al. Diet Inflammatory Index and Dementia Incidence: A Population-Based Study[J]. Neurology. 2021 Nov10;10.1212/ WNL. 0000000000012973. doi: 10.1212/ WNL.0000000000012973. |
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