薯蓣

薯蓣是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。其块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，既可生食又宜热食，各具风味。研究表明，薯蓣中含有的黏多糖，不仅使得其口感独特，而且还可以刺激和调节人体的免疫系统，因此具有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。