酱香农家菜

酱香农家菜

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不炒不炖也可以吃到美味的菜肴，更健康更营养哦，也更加适合春天食用哦！

用料

• 土豆 1个

• 茄子 2个

• 辣椒 1个

• 胡萝卜 半根

• 香菜 2棵

• 小葱 1棵

• 鸡蛋 1个

• 葱伴侣6月香豆瓣酱 2大勺

• 糖 少许克

• 味达美清香米醋 2勺

做法步骤

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1、准备好食材。

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2、土豆和胡萝卜去皮洗净再切成宽条，茄子洗净。

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3、盆中加入适量的水，再加入醋搅均匀，放入茄子浸泡一会儿。

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4、蒸锅中水开后放入土豆、胡萝卜和茄子，大火蒸8～10分钟，土豆和胡萝卜能用筷子扎透即可。

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5、蒸菜的时间炒鸡蛋酱，锅中加入玉米油，把鸡蛋打散炒成小块。

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6、加入2大勺豆瓣酱炒出酱香味。

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7、再加人糖和1少清水翻炒至鸡蛋酱变浓稠。

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8、菜蒸好凉透，土豆和胡萝卜掰成小块，茄子撕成小条。

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9、再加入辣椒块、香菜段、小葱段以及2大勺鸡蛋酱翻拌均匀。

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10、口味清新、酱香浓郁的农家菜就做好了，营养、低脂，更健康哦。