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这就是年味

 yuktsan 2022-04-02

这就是年味

2022-01-27 02:39·栖哲

中国人,过年讲究热闹,图的是老少安康阖家欢乐!

这就是年味

在我的老家-鄂东,一直有个传统。腊月24杀年猪.过小年这一天,家里的长辈们,会去塆里杀猪佬家提前预约24杀年猪的事项,到了24过小年那一天,家里人一大早就开始要忙起来了,家里,养了一年的大肥猪就要杀猪过年了,一头300多斤的猪,自己家也吃不了那么多肉,就会左邻右舍分一部分,自己家留一部分,最关键的是猪头肉,內脏又多,一个丰盛的年是少不了的……

24的早上,猪圈里的猪也不给食了,早上天蒙蒙亮,奶奶姑姑我妈她们就忙起来了,在家里把大锅都要弄上烧好热水,吃过简单的早餐,我的爷爷叔叔跟我爸就要赶猪出门了,我们小孩,那时候小,帮不上忙,也就是去跑来跑去凑热闹。

猪,那时候,也是老大不慢的走在泥巴路上,爷爷拿着跟棍子在后面赶,一会儿就把猪带到了塆门口的杀猪佬家,猪儿见了生,就是有点迷糊,怎么也不肯走了,一直往回去,这时候,爷爷跟叔叔他们可不干了,一起连拉带拖的把猪带过去,这时候杀猪佬,早就在门口等着,只见他一手拿着个铁勾,另一手拿着把尖刀,上前一步直接用勾子拖着猪嘴巴,猪儿吃疼也就跟着走,被杀猪佬带到一条大长凳里头,这时候杀猪佬一使劲,爷爷叔叔我爸他们几个人一起按住猪,按定了,这时候杀猪佬,往手上吐一口唾沫,拿起尖刀,看准了猪脖子中间部位,直接一刀,这时候,猪儿吃疼,死命的叫唤,脚也是不停的踢,只是爷爷他们可不许,几个人一起用力死死的按住,谁也不说话,我们小孩子只能在远处眼巴巴的看着这一切,既血腥暴力又很现实。转眼猪儿,不动弹了,猪血也放了一大盆。这时候,奶奶姑姑就把热水送过来了,杀猪佬家,有一个大的木盆,是专门用来泡猪,然后刮猪毛,洗猪的。

这就是年味

猪毛刮干净了,也就要把猪儿开膛破肚了,这时候爷爷叔叔跟我爸就得把猪从木盆子里抬到肉座上,这时候杀猪佬就一个人拿着把刀把猪儿三下五除二,分得青青楚楚,整理完了差不多快十点了,猪肉该分分,猪杂大部分奶奶姑姑把它拿回家了,到了过小年,家里的亲戚来了,一大桌菜,都是大厨爷爷操办完成。

觥筹交错,大人高兴,谈论着一年的收获,我们小孩,吃过饭,也能拿到压岁钱红包,高兴之情溢于言表。也能在梦里唏嘘不已。

这就是年味

只是如今,社会发展,,这些记忆已经远去,现在的孩子早已被好日子包围,他们也见不到我那时候的童年了。

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