|
感恩相遇 后稷文苑 2021年元旦，我们开始整理写作爱好者的作品链接，以丰盈后稷文学宝库！2022年，我们将继续。点击下面加粗字链接，品读《后稷文苑》宝葫芦： 顾问：赵永刚 安新明 制作发刊：薛前发 协助制作：焦云竹 葛丽娟  “赵氏四味坊”麻花
“赵氏四味坊”是山西省稷山县生产经营麻花的一家百年老店。“赵氏四味坊”生产的麻花是山西特产“稷山麻花”的主要代表。清朝时期赵氏祖先从开办磨坊、油坊、醋坊、染坊，粮号“隆盛亨”，油坊号“瑞盛俊”，到主营粮油，兼营自制的麻花。他们生产的麻花在当地由逢年过节的家庭珍品成了走街串巷的叫卖品，并一直延续至今，因其浓厚的企业文化底蕴被评为“中华老字号”、“国家级非物质文化遗产”等称号。
1992年，在改革开放大潮中，赵氏第六代传人，即赵瑞鸿孙媳王青艾在县城创办了稷山县飞凯达食品有限公司，重新打出“赵氏四味坊”这个百年老字号，研制开发“四味坊”品牌麻花系列产品，从而迎来了“赵氏四味坊”第二次创业的崭新时代。 赵氏四味坊，饱经百年沧桑，历经六世传人，文化底蕴淳厚。至今仍保存着乾隆、道光、光绪、宣统和民国时期先人们置买田产、析分家业的地契、官契、分书、合同分单等珍贵文献资料9件，时间跨度为1736—1934年，将近200年，这些都是这个百年老字号的重要见证。 2018年底收到故宫博物院的邀请，春节期间参加了由故宫博物院和山东省商务厅承办的“中华老字号故宫过大年展”的活动，弘扬中华老字号的优秀商业文化，这是赵氏四味坊的第一次，也是故宫六百多年来的第一次。一代代匠人薪火相传匠心如初，作为中华老字号，我们心中更是多了一份责任，无论是流传于民间还是昂首在博物馆内，都映射出我们中华老字号百年的手艺人精神。
从展期开始各级领导就十分关心我们老字号，从原政协主席贾庆林、故宫博物院院长单霁翔，到省商务厅的各位领导，都亲自来视察我们老字号的摊位，为了迎接全国各地的游客和各级领导，我们一刻也不敢松懈，时刻保持摊位整洁，作为食品企业，随时佩戴一次性手套，保证食品的卫生和质量，让前来故宫的游客能够观赏到富有浓郁山西特色的匠心产品和独特技艺，品尝到别具风味的传统小吃和特色美食。 这次活动受到了全国各地新闻媒体的关注，赵氏四味坊在活动期间接受了北京卫视、中央人民广播电台等新闻媒体的采访，让山西的麻花走向了全国，甚至有人来买麻花时说，是在电视上看到的有，第二天就过来买了。 得益于故宫博物院巨大的客流量，赵氏四味坊在展期内销售情况喜人，一度出现缺货的情况，从县城送了三车货。这次活动的目的并不是赚钱，就像单霁翔院长说的那样，这不是庙会，而是一种传统文化的继承与发扬。游客从我们这里买到了东西，带回去的是我们中华老字号几百年薪火相传的那种传统技艺，是一种文化符号。
顾问：赵永刚 安新明 制作发刊：薛前发 协助制作：焦云竹 葛丽娟 后 稷 文 苑 |
|
|
