 茶是中国文化典型的符号。骚客雅士不约而同地以穷尽汉语最靓丽的字词来比拟茶叶，从“灵草、灵芽、嘉木英、瑞草魁”，到“佳人”，无以复加，蔚为大观。文化的钟爱滋润，又使茶叶变得情趣盎然，细美幽约，超然出尘，诗情飘逸。饮茶的诗化，反过来助推茶产业步入快车道，不断写下开创性的篇章。种植范围更广了；饮茶习俗更普及了，茶从士大夫阶层雅集的茶道流行开来，进入了中国的经济政治社会文化宗教生活。  说起茶，应该承认福建和江西交界处的武夷山脉是茶的主要产地。人们一般认为茶之来源于福建，这是与一些名茶如安溪铁观音、武夷岩茶、福鼎白茶、武夷正山小种红茶等等闻名遐迩有关。但是历史上属于江西的武夷山北麓铅山县，也是茶的故乡。《铅山·食货书》载：铅山“凡石山带土者，两山夹岸者、阳岸者、阴峡者皆种以茶木。……宋即有周山茶，有白水团茶，小龙凤团茶，皆以佐建安而上贡。”“佐建安”这三个字说明了铅山的茶也是和福建建安（辖武夷山）的茶一样是贡茶。  元朝福建人林锡翁写了一首《咏贡茶》的七绝： 百草逢春未敢花，御花葆蕾拾琼芽。 武夷真是神仙境，已产灵芝又产茶。 这首诗透露了一个细节，贡茶的采摘时间是很早的，在百花迎春之前就要开始采茶了。我们现在常说的好茶“明前茶”是清明节之前采摘的茶叶，这时候的茶刚刚长出嫩叶，采茶人就掐下“两叶一芽”，一天只能采摘新茶几斤，制成干茶只有几两。 南宋福建莆田人郑樵写了一首七言古体诗《采茶行》，其中的四句是： 采采前山慎所择，紫芽嫩绿敢轻掷。 龙团佳制自往昔，我今未酌神行怿。 以上第一二句写了采茶时的精心选择，小心采摘；第三四句写将新茶制成龙凤团茶，茶未饮，人已醉；龙凤团茶是一种茶饼，是给皇上的贡茶，明朝朱元璋认为这种制茶方法太劳民伤财，下令禁止制作，从此喝茶人只用散茶叶泡茶。据铅山县志记载，龙凤团茶就原产于铅山。  自明嘉靖起，铅山县“河口即逐步成为南方内陆水运中心和茶纸加工、转运的贸易大市场”《中国通史》)，红茶因此得名“河红茶”，跨越亚欧大陆的“万里茶道”也是从河口镇起始。据明万历版《信州府志》载：“河红茶乃为国内最著名之红茶，且为华夏首次问世之华茶。”  清明前夕，我来到铅山县汪二镇，在王家源自然村有一占地数千亩的茶园，开发时间不长；在汪二垦殖场也有一处茶园，历史比较长了，我当年下放汪二的时候就有了。虽然春意盎然，风和日丽，但采茶人很少，毕竟现在还不到规模开采的时候。这样的场景，无人机航拍就比相机更有优势，居高临下俯拍，虽然拍不出采茶人的风采，但足以表现茶园的规模。       【上图远处水库灰色部分是光伏发电太阳能板】 【上图远处水库灰色部分是光伏发电太阳能板】 第921期 |
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