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一、糖醋排骨  1、准备食材：排骨、白芝麻、小葱、生姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、料酒、生抽、陈醋、食盐 2、糖醋排骨的做法： （1）排骨洗净剁块放入水中浸泡片刻，小葱切葱花，生姜切末备用。 （2）排骨冷水下锅加入适量的料酒，焯去血水，捞出冲洗一下沥干水分备用。 （3）配料：将排骨放入电饭锅中，加入适量的小葱、生姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、陈醋、冰糖。 （3）倒入适量清水漫过食材，搅拌均匀盖上锅盖炖至片刻后倒入锅中。 （4）最后：加入少许食盐调味，大火收汁出锅撒上少许芝麻和葱花点缀即可，巨简单零失败，我们全家都爱吃！ 二、孜然杏鲍菇  1、准备食材：杏鲍菇、小葱、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、食盐、生抽、蒜瓣 2、孜然杏鲍菇的做法： （1）杏鲍菇撕成小条洗净，蒜瓣小葱切好。 （2）锅中倒入适量清水，放入杏鲍菇焯水片刻捞出，沥干水分装盘备用。 （3）爆香：锅中热油爆香小葱蒜末，倒入杏鲍菇小火翻炒至金黄色。 （4）配料：加入适量的食盐、生抽、辣椒粉、孜然粉、白芝麻大火翻炒均匀。 （5）最后：关火出锅装盘，做法简单色香味美给肉都不换，大人小孩都喜欢吃！ 三、宫保鸡丁  1、准备食材：里脊肉、黄瓜、胡萝卜、干辣椒、蒜瓣、豆瓣酱、白砂糖、淀粉、花生米、胡椒粉、料酒、食盐、生抽、蚝油、醋 2、宫保鸡丁的做法： （1）里脊肉洗净切丁，黄瓜洗净切丁，胡萝卜洗净去皮切丁，干辣椒切段，蒜瓣切末。 （2）腌制肉丁：肉丁放入碗中，加入适量的料酒、食盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右入味备用。 （3）锅烧热油下入腌制好的肉丁，翻炒至肉丁变色盛入盘中备用。 （4）锅底留油放入小葱、蒜瓣、干辣椒爆炒出香味，加入适量的豆瓣酱煸炒出红油。 （5）下入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒几下，倒入肉丁和花生米翻炒片刻。 （6）最后：淋入少许水淀粉，大火翻炒至至汤汁浓稠收汁即可出锅装盘，鲜美细嫩又美味好吃又下饭全家都爱吃！ 四、番茄土豆炖牛肉  1、准备食材：牛肉、西红柿、土豆、洋葱、蒜瓣、小葱、八角、生姜、香叶、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐 2、番茄土豆炖牛肉的做法： （1）牛肉洗净切块，放入水中浸泡片刻，土豆洗净去皮切块，放入水中泡去淀粉。 （2）西红柿洗净外皮切块，洋葱切片，蒜瓣切末，小葱切葱花备用。 （3）牛肉冷水下锅，加入适量的姜片和料酒焯熟捞出，冲洗一下沥干水分备用。 （4）爆香：锅中热油下入小葱、生姜、八角、香叶炒出香味，放入牛肉翻炒片刻。 （5）加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、大火翻炒均匀。 （6）倒入番茄块炒出茄汁，加入适量清水盖上锅盖大火煮开，转小火炖40分钟左右。 （7）最后：放入土豆和洋葱炖至食材软烂，加入少许食盐调味，撒上少许葱花点缀即可出锅，鲜香美味又营养全家都爱吃！ 五、蒜蓉蒸龙利鱼  1、准备食材：龙利鱼、金针菇、小葱、生姜、蒜瓣、小米辣、料酒、生抽、食盐、淀粉、胡椒粉 2、蒜蓉蒸龙利鱼的做法： （1）龙利鱼处理清洗干净切块，金针菇去根部洗净撕条，葱姜蒜切好备用。 （2）腌制龙利鱼：龙利鱼块放入碗中，加入适量的葱段、姜丝、料酒、生抽、胡椒粉、食盐、淀粉抓拌均匀腌制片刻。 （3）爆香：锅中热油爆香蒜末，加入适量的生抽和蚝油翻炒均匀。 （4）盘中底部铺一层金针菇，上面放入腌制好的龙利鱼，淋一勺爆香的热油。 （5）最后：放入锅中大火蒸15分钟，出锅撒上少许葱花和小米辣点缀即可开吃，肉嫩鲜香营养美味孩子爱吃！ 六、鸡爪煲  1、准备食材：鸡爪、玉米、胡萝卜、土豆、生姜、蒜瓣、小葱、干辣椒、花椒、八角、香叶、豆瓣酱、黄豆酱、白芝麻、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、啤酒 2、鸡爪煲的做法： （1）鸡爪处理清洗干净，玉米洗净切段，胡萝卜和土豆洗净去皮切块，葱姜蒜切好。 （2）锅中热油放入小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香叶炒出香味。 （3）加入适量的豆瓣酱和黄豆酱，煸炒出红油，倒入切好的玉米段、土豆块、胡萝卜块大火翻炒片刻。 （4）加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖，倒入适量的啤酒漫过食材煮开。 （5）最后：放入鸡爪，炖至鸡爪软烂熟透大火收汁，出锅撒上少许葱花和芝麻点缀即可，软糯入味香辣过瘾超级好吃！ 七、酱汁茄子  1、准备食材：茄子、淀粉、小葱、小米椒、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、生姜、蒜 2、酱汁茄子的做法： （1）调味汁：碗中加入适量的水、老抽、生抽、蚝油、淀粉搅拌均匀备用。 （2）茄子洗净切块，均匀地裹上一层干淀粉，放入油锅中翻炒变软盛出备用。 （3）锅底留油放入小葱、生姜、蒜瓣爆炒出香味，加入适量的豆瓣酱煸炒出红油。 （4）收汁：下入茄子倒入调味汁翻炒均匀，至汤汁浓稠大火收汁关火。 （5）出锅撒上少许葱花和小米椒圈，点缀一下即可开吃了，简单又下饭全家都爱吃！ 八、白菜胡萝卜酱鸡蛋  1、准备食材：白菜、胡萝卜、鸡蛋、蒜瓣、小葱、生抽、蚝油、香醋 2、白菜胡萝卜酱鸡蛋的做法： （1）白菜切段洗净，胡萝卜洗净去皮切成丝，蒜瓣切末，小葱切段备用。 （2）碗中打散一枚鸡蛋，倒入油锅中滑散炒熟盛入盘中备用。 （3）锅底留油爆香小葱蒜末，下入切好的白菜段和胡萝卜丝翻炒片刻。 （4）加入适量的生抽、蚝油、香醋翻炒入味，倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀关火。 （5）即可出锅装盘开吃了，家常下饭菜五分钟搞定营养又健康老少皆宜！ 九、青椒酿金针菇  1、准备食材：青椒、金针菇、蒜瓣、生抽、香醋、蚝油、白砂糖、淀粉 2、青椒酿金针菇的做法： （1）青椒洗净切段，金针菇洗净，蒜切好。 （2）调味汁：碗中倒入适量的生抽、香醋、蚝油、白砂糖、淀粉、适量清水拌匀。 （3）青椒段中塞入一小撮金针菇，放入油锅中煎至两面金黄色。 （4）下入蒜末爆香，淋入调味汁，开小火慢煎至入味，煎至汤汁浓稠大火收汁。 （5）关火盛入盘中即可开吃，酱汁浓郁开胃又下饭大人小孩都喜欢吃！ 十、木须肉  1、准备食材：胡萝卜、木耳、鸡蛋、黄瓜、小葱、生姜、生抽、蚝油、食盐、白砂糖、鸡精、淀粉水 2、木须肉的做法： （1）胡萝卜洗净去皮切片，黄瓜洗净斜切片，黑木耳提取泡发，小葱生姜切好备用。 （2）鸡蛋打入碗中搅散，倒入热锅中滑散炒熟，盛入盘中备用。 （3）锅底留油爆香小葱蒜末，倒入切好的胡萝卜、黄瓜、木耳翻炒片刻。 （4）配料：加入适量的生抽、蚝油、食盐、白砂糖、鸡蛋大火翻炒均匀入味。 （5）关火出锅装入盘中，美味可口营养又健康做法简单孩子超喜欢吃！ 以上小慧分享的十道家常菜的做法大家按照小慧分享的步骤在家给孩子试着做一下吧！ |
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