 农家饭对我来说，最好吃的就是这小豆腐了。把黄豆泡一泡，用石磨磨出豆浆来，再放在火上煮沸，然后放上切碎的蔬菜，再开锅便成了营养可口的小豆腐。 我是非常喜欢吃的，在农村各种蔬菜也多，野菜也容易找，最简单莫不是上地里掐地瓜秧子，做出来的小豆腐也是别有风味的。 为了小豆腐好吃，需要石磨磨豆子，过去的农村都有专门磨豆腐的石磨，我全家人都喜欢吃豆腐，所以我专程让朋友给买了一台小石磨。 现在我远在他乡，还是没有忘记这一口，为了吃上小豆腐，也是想了很多招，最愁的就是如何磨豆子，用过豆浆机大豆子，也用过微型石磨，但都不是很快捷。 今天周末休息，忽然想起可以用绞肉机磨豆糊，于是一大早我就泡好了豆子，晚上的时候，我便开始做豆腐。* 用胶肉机也是快，没几分钟全部磨完了，只是觉得没有石磨磨出来的糊糊稠一些，不一会就磨好了豆浆。 按照要求很快就做出来豆腐，豆浆烧开之后，我把准备好的小白菜和荠菜放进锅里，翻炒一下，煮几分钟，热气腾腾的小豆腐就做好了。 迫不及待的我满满地盛了一大碗，狼吞虎咽地吃起来，第一次面对这样问题，味道还是挺不错的。 就是觉得少了点什么，原来这绞肉机摸出来的豆浆缺点什么，没有石磨的味道好。虽然都是小豆腐就是味道差很多。 这绞肉机绞的很均匀也很细致，只是汤是汤，豆粒是豆粒，很难融合，做出来的豆腐，也是觉得不够鲜美，总觉得豆粒没有和蔬菜融合。 忽然觉得老祖宗研究的很透彻，石磨豆腐营养价值高，而且味道好，就是需要付出大量的人工。 忽然想起那句话，不经一番风霜苦，那得腊梅吐芬芳。有些事真的需要自己发一点精力来研究的，走捷径是要付出代价的。 绞肉机绞得快，但是口味就差一点，口味好一点，就要每一步，都要付出时间和汗水。不是吗。  |
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