团队医学导师:
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!
团队医学导师: 知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授 【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康! 豆腐,《随息居饮食谱》载:“其浆煮熟,未点者为腐浆。清肺补胃,润燥化痰。”“豆浆者,能解热咳、燥咳、阴虚久咳,凡咳嗽咯痰,痰色或黄或白、粘稠咯出不爽者,是可以饮用的;浆面凝结之衣,揭起晾干为腐皮,充饥入馔,最宜老人。”“由腐干而再造为腐乳,陈久愈佳,最宜病人。”其衍生品腐竹、腐乳,易消化能增进食欲,尤其适合长者和病后之人。 人们日常烹饪豆腐,常担心其分散而影响出品。用淡盐水浸泡豆腐,大豆蛋白在盐水的作用下变性沉淀,既可去除豆腥味还可增加豆腐的韧性,更可保持口感嫩滑。 今日推荐 鸡汤豆腐 材料: 做法: 专家点评: 小贴士: |
|