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导读：说起茄子这个蔬菜，不知道大家喜不喜欢吃？反正我对茄子是情有独钟的。因为它不管什么做法，都非常的可口下饭。而且它的营养价值也很高，富含维生素E、植物蛋白、碳水化合物以及钙、磷等多种矿物质，吃了对身体十分有利。但食用到既美味又营养的茄子前提一定是要挑选到好茄子，那么我们如何才能挑选到鲜嫩的茄子呢？今天二丫就来教大家几招！一般来说，我们要挑选弯曲的茄子，因为这种茄子大多是自然生长的，不会像人工干预或者打过药那样长的特别的挺直。不仅无公害，而且吃起来口感好，营养价值高。所说的茄子的眼睛就是茄子蒂和茄子肉相连的中间这一块白色的部分。如果茄子是比较鲜嫩的，这个地方就会包裹的比较紧实，如果是比较干的，说明这个茄子就比较老了，就不建议购买了。如果我们看到表皮没有破皮或者是否烂，而且也没有干瘪，没有呈现过多的褶皱，这样的茄子就很不错。如果表面看起来都是皱巴巴的，到处都是破皮和小孔，这样的果肉很有可能就会变质啦，就不要再往家里买啦！这3个挑选茄子小技巧，你学会了吗？以后千万别再选错了！
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