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有多长时间未见过乡村炊烟的升起，印象不太清楚了。城市里呆得久了，想再次感受一下农村烟火味儿的念头油然而生。牛年岁尾，一时心血来潮，我和妻及一干摩（托车）友，驱车前往霍山磨子潭水库附近的一户名叫“幸福农庄”去“打猪衁”。“打猪衁”，在我早年的模糊记忆中，就是农村自家养的猪或是过年、过节买来的猪，宰杀之后，邀约左邻右舍、亲朋好友在一起由主人招待，免费共餐，开心致喜，以示热闹、欢乐之举。本来，也是朋友预约好的，又因好多年没有再见到“打猪衁”的场景了，所以，朋友一喊，即便成行。磨子潭水库在我的印象中，给我的感觉是既亲近，又有些遥远。亲近是居家距彼相距不远，且又因为职业的关系吧，水库原来和我工作的单位还同属于一个系统；遥远的感觉是，经常从磨子潭水库边上的“济广”高速一经而过，却没有走进磨子潭，磨子潭水库到底长得什么样，自己心里都没个数，也算是一种小小的缺憾吧。初冬时节，进山的柏油路虽然比不上国道和高速路那么笔直好走，但山里的柏油路路况也还是不错的，虽然拐弯多，路面却比较平，对我们这些久经山路考验的“老司机”来说，急弯处置、迎面避车，开起来都没什么问题。只是路的两旁及近处、远处的山坡上，没有了春季杜鹃、樱花的色彩斑斓和秋季银杏、野菊花的姹紫嫣红。少了一些生机，多了一份寂寥冬日清冷的感觉。其实，沿途的风景好不好看并不重要，来“打猪衁”才是我们此行的最终目的。是因为我们等人、等车走得晚了，还是因为山道弯弯延误了时间，待我们赶到目的地——“幸福农庄”，主家的猪已经杀完，肉被切割成块，一条一堆放置在用塑料布铺开的地面上。正在我们为迟来一步没有看到“打猪衁”宰杀、打理精彩的场面而遗憾的时候，主家仿佛看到了我们失落的表情，也因为宰杀过的猪肉所剩不多，满足不了来者需求。于是，主家再次下山逮猪，又重新唤回屠户，驮上晃桶、毛刮、大板凳、铁捅钎等一应俱全的宰杀工具，再次准备开场宰杀。就在有后来赶到的几家胆大一点、从未看过杀猪的大人小孩闹闹嚷嚷、挤挤挨挨看稀奇的档口，随着“嗷——”地一声凄厉长嘶，黑毛土猪便一命呜呼。紧接着，杀猪师傅放血、吹气，把死猪放到晃桶里，再把煮得滚开的水倒到晃桶中，来回翻滚着杀毕的死猪，十几分钟之后，估计猪毛烫得差不多了，师傅们拿起铁毛刮，三下两下，不大工夫，便利利索索把黑毛猪全身的毛刮得干干净净。随后，又拿刀开膛、扒肠、去骨、分块、收拾杂碎，再全场清理、洗手、收工、小憩。师傅们娴熟的动作，不由地一下让我联想起之前曾读过的《庖丁解牛》一文中，那些相仿手段精彩的描述：“手之所触，肩之所依，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然——以无厚入有间，恢恢乎游刃有余——动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”古人笔下所描写的，不就是今天我们所见到的那样的场景吗。只不过，古人解牛，今天杀猪而已。第二头猪全部打理停当，主家便急忙着手在自家土灶升火做饭。只见夫妇俩及帮手在烟雾缭绕的屋内忙前忙后、忙里忙外，锅碗瓢盆，一阵“乒乒乓乓”，接近一个钟点，款待宾客的主打菜热气腾腾都已上桌——有清汤炖蹄肚、红烧大肠锅、萝卜烧肉锅、洋葱炒心肺、青椒炒肉丝、白菜烧豆腐加上自家腌制的小菜等，两张八仙桌摆得满满当当。黑毛猪肉烹制后的特有的香味儿满屋飘散着，引得客人馋涎欲滴，忍不住拿起筷子就下起嘴来。有的只顾大快朵颐，也不管什么形象不形象了。饥者，佳肴，一阵风扫残云，桌上的菜已是所剩无几、锅底朝天了。猪衁打完了，主人的热情也领受到了，时间不早了，朋友们打理行装，带上从主家、老乡那里购得的黑毛猪肉、猪油、排骨、蹄膀等踏上归程。可能是余兴未尽，又可能是酒精的作用，归程途中，经过磨子潭水库一处网红打卡点，同车的朋友，很是兴奋，非要停车拍照。原本不愿下车的我，也被带了节奏，移步一处水边高台。眼面前水库浩荡的景致，让我明白了，为什么此处被称为网红打卡点。我被眼前特有的景色惊艳到了——冬日，午后两、三点钟，在阳光的照射下，远处，山色空濛，高低层峦、深浅叠嶂。放眼望去，让人神飞心荡。近处，袅袅炊烟，翠竹农庄，天水一色，粼粼波光。恰好此时一艘满载货轮由南向北慢悠悠驶过，紧接着，又有一艘快艇快速在水面划过，在水库中央留下一道长长的辙痕。一幅太阳、波光、远山、近水、快艇、炊烟的美丽构图一下闪现在脑海里——害怕眼前美景转瞬即逝，我也顾不得许多了，拿出专业摄像设备，又随手掏出手机，“咔嚓、咔嚓”起来，收获着眼前每一帧图像。“太美了，太美了！”我和朋友们同声赞叹。只可惜自己腹中那点可怜的文彩，搜肠刮肚，也诌不出类似“欲把水库比某某，阴晴远近总相宜”华丽的词语。但庆幸被朋友带了节奏，不然，眼前的美景将会失之交臂，那就亏大了！
作者简介：刘东升，安徽省六安市人。安徽省六安市作家协会会员；皖西作家协会会员。一直以来，他深爱着文学，一些散文作品等多次见诸于《工人日报》、《安徽日报》、《中国电力报》《中国水利报》、《江河文学》等报刊和文学杂志，部分散文等作品还被收入地方、行业文集、文丛中。
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