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作为黑釉瓷的代表，建盏在宋代达到技艺的巅峰，，除了其适应更重要的因素则在于其独步天下的千变斑纹，这是大自然灵性的一种别致表达。 建盏器型以人巧为要，而釉色则须天工。兔毫、油滴、曜变等斑纹需突破混沌与高温，经历剧变，才能形成旷古绝今的名品，建盏的釉色如何欣赏？下文分解。  釉色之美，大自然鬼斧神工之作兔毫兔毫盏的析晶斑纹为黑色釉层中透出均匀细密的丝状筋脉条纹，因形状犹如兔子身上的毫毛一样纤细柔长而得名。 兔毫盏传至日本那边，他们就把兔毫称为“禾目”，像稻穗之类的，属于自行看物说话。 ▼宋代人画的兔毫盏白描图，高度概括了兔毫的形象  兔子毫毛蓬松且柔软，不同品种的兔子，其颜色、长短粗细亦会有所不同。 恰好建盏的兔毫纹也是自然形成，对于粗细、疏密、弯曲、长短并无定规，变化无穷，有之如细针密缕条达而纤柔，或如狂风骤雨，条长而粗劲；也有略微卷曲的形态。只要是线状斑纹，便可称兔毫。 ▼南宋建窑兔毫束口盏，香港佳士得，2015年12月2日：2，013,244元人民币成交  兔毫盏不仅在形态上有所区别，色泽上也是不同。一般而言，同等形态分布与釉面玻化下，彩毫最稀有，银蓝毫、银毫亦为顶级釉色，褐毫则次之。 ▼宋代兔毫三色标本，虽然残破很小，但是如此小的一片碎片中，银、褐各成气候，中有一道彩毫穿过，可见窑内的气氛变化多么剧烈。而宋代建窑百年烧制经历中，整只盏的纹理都一致、清晰的精品美品又是多么难得。  ▼南宋建窑兔毫束口盏，伦敦苏富比，2016年11月9日，约合900万人民币成交。该盏釉面玻化佳，莹润亮泽，毫纹清晰，光照下泛蓝绿彩光。  ▼南宋建窑银兔毫束口盏，2011年伦敦苏富比，1174.8万，来源繭山龍泉堂。毫纹纤长如玉兔，银光纯粹似月华，器形雅正，口沿扣金边，贵气与秀美兼具，极为难得。故至今稳居建盏拍卖排行榜第二。若在今日老盏价格已经暴涨的情况下易主，价格会更加惊人。  油滴油滴盏的斑纹有如沸腾的油滴一般、呈点状分布，古籍称之为鹧鸪斑。 鹧鸪斑是宋代文人对点状斑纹建盏的生动比喻，流传到日本，日本按照自己的想象另称其为“油滴”，与“禾目”的鲜有人问津不同，油滴与鹧鸪斑一同成为如今建盏点状斑纹的通用名。 ▼仿宋银油滴盏，裴春元作  相比于兔毫盏，油滴盏的烧制更为苛刻，窑温偏低，点状的斑纹就形成不了；窑温偏高了或者是变化过于剧烈，斑点又很容易流成条形，所以在宋代传世品中，油滴盏的传世品少之又少。 如下图所示，静嘉堂文库美术馆收藏的口径近20cm的大撇口银油滴盏，器型优雅秀美，油滴的颗粒也较大，油滴斑直径大者烧制难度更是地狱级别，此盏也是百世流芳的名品，被日方定为重要文化遗产级别。  评价油滴最主要的依据可以从斑点的色彩方面看： 灰色→褐色→银白色→银蓝色→金黄色→彩色 这个次序能体现出烧制难度与美感的统一。对于油滴斑点的形态问题，一般是斑点大的，形状呈卵形，清晰度高的，疏密恰当的为较好。
 ▼油滴建盏（星建盏）·日本德川美术馆藏  宋时还有一类釉色名“金缕鹧鸪斑”，见黄庭坚《满庭芳》一词： “纤纤捧，研膏（一作香泉）溅乳，金缕鹧鸪斑”。 同时具备油滴和兔毫花纹者，称为金缕鹧鸪斑，即俗称金丝吊葫芦。 ▼南宋建窑银油滴盏，国宝，大阪市立东洋陶瓷美术馆藏  曜变曜变二字的组合，最早见于日本成书于16世纪的《君台观左右帐记》，且不是窑变的误传。窑变在日语中读作「ようへん」发音Youhen，15世纪左右开始取用同样读「You」（汉语拼音标为“Yao”）的曜。于宋代文献中哪种斑纹尚须更多资料考证。从颜色上看，曜变斑名副其实，在光线下会随着不同的角度变幻出不同的色彩，故而“曜变”一说，现也与油滴一般被国人所接纳。 ▼宋代建窑曜变盏，日本藤田美术馆藏，国宝 日本古籍《君台观左右帐记》曾记载，“曜变，建盏之无上神品，乃世上罕见之物，其地黑，有小而薄之星斑，围绕之玉白色晕，美如织锦，万匹之物也”。 ▼宋代建窑曜变盏，日本大德寺龙光院藏，国宝 曜变是圆环状的斑点周围有一层干涉膜，在阳光照射下会呈现出蓝、黄、紫等不同色彩，随观赏角度而变。曜变盏非常难得，极为珍贵，已知的存世完整曜变盏现藏于日本，为日本国宝之一。 ▼宋代建窑曜变盏，日本静嘉堂文库美术馆藏，国宝 乌金釉宋代蔡襄《茶录》中记载：“建安所造者，绀黑，纹如兔毫。”这是建窑黑瓷器中较为经典的釉色，即纯黑釉。 ▼宋·乌金釉 乌金釉建盏的特点便是：绀黑、釉肥、幽黑透亮，强光下可能透着宝蓝色光，口沿处会有茶沫口或者金属油滴口沿，大部分有隐约可见的零星兔毫或者是其他结晶状晶体，其主要原因是在烧制兔毫的过程中偶然出现的，至于纯净、幽黑且透亮的乌金建盏是极其难出现的。 茶叶末茶叶末又被日本人诗意作“蓼冷汁”，茶叶末有多种颜色，以绿、褐为主，还有绿褐渐变者，在绿褐底色上常杂有冰裂纹与星星点点的粉末状结晶，故名茶叶末。 ▼日本医圣曲直濑道三旧藏“蓼冷汁天目”，即茶叶末釉盏 茶叶末与其他釉色相比，釉面带有层层叠叠的开片，该开片结合了冰裂纹和鱼鳞状纹，细腻温柔还带点丝丝清冷。烧制的时候需要气氛极好才能烧成，还经常与银兔毫、银油滴共生，属于杂色釉中的佳品。 ▼右图为仿古手艺人吕竹兴手作的仿宋茶叶末盏，玻化完好，开片如冰 柿红釉烧制兔毫釉的时候，温度偏高、气氛偏氧化时，便会形成过温的微过火“柿红釉”，因其釉色像成熟的柿子的颜色而得名，属于杂色釉中的佳品。 建盏的釉色是个大课题，本文只是进行了一番简单的梳理。 建盏的釉色除上面列举了传统的兔毫、油滴、曜变、乌金釉、茶叶末釉、柿红釉等名贵釉色外，还有酱釉、青釉、龟裂纹釉、灰背、酱釉等数十种变化类型。尤其是现代建盏烧制技艺愈加成熟，不断的有令人惊奇的釉色被创造。探究、分析宋代建盏的艺术特征，有助于我们在传统之上进行着不断的创新，创作出更多符合时代审美的作品来。 |
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