文丨靖夫史料编辑丨靖夫史料 老行当 从前车马慢，东西坏了还要拿去修理；生活虽苦，但当那一声吆喝声响起，将我们带入那个不富裕却很快乐的年代。 中国11个正在消失的老行当，你还记得哪一个？如今身怀绝技的他们又为什么会消失不见？ 11.锔碗 锔碗 一些老手艺不断淡出生活，那些走街串巷的吆喝声，那些铿锵悦耳的物件敲击声，渐渐成为了悠远的记忆。一声“锔盆子，锔碗，锔大缸啊！”将我们带入那个不富裕却很快乐的年代。 在现如今有很多年轻人都不知道“锔”是什么意思，而老一辈的人却对“锔碗”有着特殊的回忆。在那个物资缺乏的年代，老一辈的人连碎个碗都想修好。有的是不舍得扔掉 ，而有的是因为这个碗是祖传下来的或者被特别的人使用过。  锔碗 自古我们就有句老话说：“没有金刚钻就别揽瓷器活”，这说的就是我们的古老民间手艺“锔碗”。匠人首先会将破裂的瓷器摆正、对上碎片、细绳绑定、上弓打眼、截铜造锔，扬锤敲锔……，整个动作一气呵成、行云流水。 一个破裂的花瓶、一只摔烂的瓷碗、，一把漏水的茶壶、一枚断开的镯子在锔匠手上很快就修补完整了。随着时代的发展，这门“破镜重圆”的老手艺，渐渐成为悠远的记忆。 10.补锅 补锅 旧时每家每户必不可少的两件家伙事就是罐和锅，但天天在柴火、炭火上烧，总会有漏的一天。在当时重新买一口锅并不是一笔小钱，所以就只能等待补锅师傅挑一担箩来村里修，修好了将就着用。 一口锅并非只补一次，往往是三五次，敲去旧疤，再添上新疤，日子就这么过着。一头炉子，一只风箱就是补锅匠的主要工具。  补锅 补锅的时候首先对锅打量一番，然后拿起一个尖嘴小铁锤。把破锅扣在地上敲洞，如若是花生米大的眼，他必敲成红枣大；红枣大小的必敲成鸡蛋大小，小缝必敲成大缝才开始补。所以村里有句老话叫做“补锅佬，越补越大”。 尽管那时补锅只需要几毛钱，但主人一般都要讨价还价。一般情况下，无论钱多钱少，补锅匠都会接下活儿。随着科技的进步，什么塘瓷锅、高压锅、电磁锅等新产品纷纷挤进市场，用铁锅的人少了。  补锅 而各家铁锅铝壶大半是用坏了便扔，扔了再买。 9.爆米花 爆米花 想必每个人在小的时候都有一个“爆米花梦”，在当时爆米花是每个小孩子最爱的零食，也连接着无数人的童年故事。 还是那熟悉的黑乎乎的炮筒子，一手不停拉着风箱，一手握着手柄摇晃着、转动着，随着“嘭”的一声巨响，烟雾缭绕后一阵香甜扑鼻而来。孩子们对于那巨大的声响，心里既害怕又是满满的期待。  爆米花 当有路过的孩子喊着“妈妈，我也想要崩”，人们就会毫不讲客气地塞给孩子一大把崩好的爆米花。在这个老手艺的背后，其实藏着的是文化的传承和质朴的民风。 8.纳鞋匠 纳鞋匠 纳鞋底是中国农村一种布鞋的做法，“最爱穿的鞋是妈妈纳的千层底呀，，站得稳哪走得正，踏踏实实闯天下。”一首老歌《中国娃》，道出了中国人对于千层底的难舍情怀。 20世纪四五十年代前，民间大都还在做这个鞋，因为穿着舒适，冬季保暖，夏季透气吸汗，一度发展成了各家各户传统女性的看家本领。但如今很少有人穿这种针脚细密的手工鞋，有时从菜市场附近走过，看到门口卖手工童鞋的老人，孤独地守候着。  布鞋 7.钉称 钉称 做秤是精细活儿，在“斤斤计较”之间，是手艺人的一份公道。 相传杆秤是鲁班依据北斗七星加南斗六星发明的，在秦始皇统一度量衡时，他给衡器加了“福禄寿”3个星花，定16两为一斤。想要做一把好秤有非常多的制作程序，取材是第一步。 老一辈人都说秤杆的材料最好是俗称的“甜瓜泥”木材，但大多是用杨木。还要经历30多道工序，每道工序都要求精工细作，必须“斤斤计较”。如今有了更精确的电子秤，传统的杆秤已退出了历史舞台。 钉称 6.修钢笔修钢笔 上个世纪70年代能用上一支上海产的英雄牌钢笔，真是一种奢侈的享受，如果不小心用坏了，就会好伤心好多天。那时候学校门口就会有修钢笔师傅在那里驻扎，最明显的标志是钢笔师傅的上衣口袋上别着四支以上的钢笔。 那时还有一个顺口溜：一支笔是中学生，二支笔是高中生，三支笔是大学生，四支是修钢笔的。而在当时我最佩服的是能在笔杆上刻字刻画的师傅，随着师傅的刻刀上下飞舞，写上“鹏程万里”“开卷有益”之类或励志或祝福的字样，再刻上主人的名字； 刻钢笔 或者干脆雕龙画凤，再用黄色的蜡涂好，颜色就会填满图案的线条，非常漂亮，不知你们那里还有修钢笔师傅吗。 5.磨刀磨剪子磨刀磨剪子 磨刀人的行头好像都是一模一样的，腰前系着帆布围裙，全部家当都在一条长板凳上，板凳一头装着一块砂轮，一头挂个袋子，袋子里面装着几块磨刀石和一把小铁锤。 磨刀匠们坐在板凳上，先用那双粗糙而布满伤痕的手，捏着旧剪刀在磨刀石上来回“嘶嘶”移动，时不时腾出一只手轻轻地在磨刀石上洒点水防止过热。在打磨好之后，他会用食指或拇指在刀的刀刃儿上面轻轻地擦过，检验刀刃儿的尖利程度。 磨刀磨剪子 要是刀口尖锐度较为亏欠的话，就再次擦拭研磨，直到他满意方才罢休。那时的工艺都是用本事说话，也是最原始最纯真的自我推销方式。 4.剃头匠剃头匠 当年轻人还在追求时髦发型时，以前那个年代的人他们一般理发“咋利索咋来”，一把剃刀在头顶上下几个来回，师傅动作麻利、省时省事，技术还好，一个锃亮的“秃噜头”便新鲜出炉了。 老式理发不止是剃头，还有修面、洗头、染发、掏耳、头部按摩等。那个年代，父辈们从理发店出来，总有一种整个人都焕然一新的感觉。 剃头 3.吹糖人吹糖人 吹糖人是旧时北京的一个行业，北京话为“吹糖人儿”。民间有三种制作糖人的工艺：分别是吹糖人、画糖人和塑糖人，而老北京多数以吹糖人和画糖人为主，其中吹糖人的工艺最复杂。 吹糖人对于在五六十年代出生的人来说，更是一份淡忘已久的欢乐和惊喜。吹糖人的关键技术在吹和捏的功夫上，他们用一根麦秸秆挑上一点糖稀，再对着麦秸秆吹气，糖稀随即就像气球一样鼓起； 吹糖人 再通过捏、转等手法配合吹起塑成各种造型，最后用竹签挑下，冷却后成型，有的还会涂上花花绿绿的颜色。据说，吹糖人的祖师爷是明朝的开国大臣刘伯温。 吹糖人作为我国一个古老的民间手艺，属于非物质文化遗产民俗。传承好这种非遗民俗，是我们每个人的职责，也是我们迫在眉睫的任务啊。 吹糖人 2.绞脸绞脸 绞脸亦称绞面、开面、开脸等，是一种古老的美容方式，从事绞脸的师傅大都是已婚妇女。她们仅凭一根棉细线和一双巧手，便成为了当时第一代美容大师。 关于绞脸还有一个传说，说当时隋炀帝滥抢民女，于是有一家人就把出嫁的女儿的脸上的汗毛全部除去，涂脂抹粉假扮城隍娘娘抬到新郎家，以躲避官兵的检查，后来大家跟着学就成了风俗。 绞脸 古老的技法是要在脸上涂上石灰，“美容大师”咬着打交的丝线的另两端在抹着石灰的脸上绞来绞去，一个来回脸上的汗毛就会被拔光，眉毛也会被修建的非常整齐。随着时代的变化，这种方式也被用在了婚礼前，女子一生只开一次脸，代表着已婚状态，标志着做姑娘的时代已经结束。 1.剪花样剪花样 剪花样一般都是一些妇女，而这些心灵手巧、会绣花的妇女们被称为“伎俩人”。她们凭借着一把剪刀，将平铺或叠好的纸张剪成花样，她们一气呵成，线条流畅。 优秀的剪纸艺人可以将年画、画报等图案随意剪成剪纸，有的用在鞋上、衣服上、窗户上、家具上、摆件上等作为花样使用。剪花样匠人不仅剪得一手好花，还能绣出漂亮的图案、糊出“纸斗”、捏面花，从里到外非常勤劳聪颖。 剪花样 郭沫若先生赞美民间剪纸“美在人间永不朽”，而如今这些还在从事这项工作的普通劳动者，他们是最平凡最伟大的艺术家。 “时代不同了”，这是不少老行当传承者们的感慨。同时，更多人却在感慨“传承者在哪里”这件事。 在老行当这个宝库中，有着许多童年难以泯灭的美好记忆。随着时间的流逝，老手艺这个称呼我们更多的是活在记忆里，有一天，或许要在博物馆里占据一席之地。 你还知道哪些正在消失的老行当，他们给你带来了什么难忘的记忆，欢迎留言讨论。 |
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