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河南作为人口第一大省，是我国调味品市场生产和消费的集中区域，更是中国承接南北货物流通的重要窗口；而郑州地处中原，是全国大型调味品批发基地，更是国内较大的调味品集散地和物流中心，周边辐射能力居全国前列，是各大调味品企业必争的市场。其市场发展情况及特点对于中国调味品市场有着重要参考意义。 而身处中原腹地的调味品经销商呈现出怎样的生存状态呢？他们对于自身企业发展有怎样的意愿和期许呢？ 基于此，《调料家》近日再次来到郑州，将在8月28日联合郑州信基调味食品城共同主办主题为“专业运营·蜕变未来”的调料家经销商大会（郑州站）。 活动目的是为了给调味品行业的经销商搭建一个学习交流的平台，通过专家导师授课、实战案例分享以及“大商带小商”的对话探讨、优秀榜单表彰等多形式，助力经销商开启财智、增强专业运营能力、提升市场竞争力。 为了给经销商朋友提供一场有价值、有干货、有内容的优质活动，切实满足经销商的需求与期望，《调料家》工作人员已于8月初到达郑州，开始了第一轮调味品经销商寻访之旅…… 8月10日 信基市场办公室 实际上在2019年06月，《调料家》曾以“工匠调味”的形式，开展了一场主题为“赢在渠道联盟”的主题交流会。恰巧在活动召开之前，在郑州就曝出了“海底捞割喉”事件，厂商关系再度上热搜，厂商矛盾也因此白热化。在会议交流现场，经销商们呼吁要提升公司的核心竞争力、要提高渠道掌控力，交流让自己的商贸公司如何变得更强大。
“赢在渠道联盟”全国精品巡展（郑州站）活动 活动之后，这场干货盛宴获得了大量经销商的认可，同时也吸引到信基市场的总经理范兴国。作为亚洲最大的调味食品城，信基市场有近千家调味品商户，在全国都有极大的影响力。范兴国心系商户，凡是能够给商户带来提升和帮助的机会都很积极，也因此有了本次“2020年调料家·经销商大会”的筹办。 8月11日 【调料家·市场走访】河南省雁凌养龙溢香调料公司 董事长 陈雁凌 从事调味品批发30年，河南全省先后总代理：李锦记、家乐、雀巢、养龙、傲东、百味佳、双宫灯、香一霸、东古、劲霸、风车生粉、养龙花生肉、味事达味极鲜、海天金装一品鲜等众多名优调料品牌，经营品种一千多种、品种全、价格优、品质高、服务好、实力雄厚。 任河南省酒店业商会副会长、河南省豫菜文化会副会长、河南省食文化研究会餐饮专家委员会副会长、河南省火锅委员会副会长、河南省面点专业委员会名誉会长、郑州市餐饮与饭店行业协会常务理单位。 陈雁凌就是行业当初“东古割喉事件”的当事人。至今谈及厂商关系，陈雁凌尤为愤恨。 花了十年的心血聚焦培养一个品牌，最终却被切割市场，换谁都会元气大伤。因此，随着新时代的变化，经销商的转型升级更是迫在眉睫。 【调料家·市场走访】河南南都贸易有限公司 董事长 韩连祥 主营品牌：五丰黎红，保宁醋、丹丹、大桥、三五、金宫、百信、周君记、骄王花椒等； 主营渠道：餐饮和流通，覆盖终端网点3000余家，其中包含海底捞、巴奴、唐河、王记等连锁店； 韩连祥在谈起自己的发家史的时候，说是机缘巧合。韩连祥表示自己在03年成立了商贸公司，公司经营散装白醋等产品，恰逢遇上非典，白醋产品瞬间供不应求。他认为这是巧合，但这也能够看出来作为一个生意人敏锐的商业嗅觉。 积累了第一桶金之后，韩连祥很快明确公司的发展定位，是“只卖中高端产品”。在所有品牌系列产品中，韩连祥专门选择别的商贸公司不敢卖的高端产品。在他看来，产品是1，之后的渠道或者营销都是0。他要做的就是选择最好的产品，这样经营的过程中，推广产品对品质特别有信心，也非常有底气。 在之后，韩连祥把渠道网络健全之后，开始尝试自主品牌路线“韩家兴旺”。但他有别于其他商贸公司的做法是，会找一些知名品牌帮他做定制产品。举例说，找保宁醋和大桥在产品原有的设计包装上添加“韩家兴旺专供”字样。 当记者问及理念，韩连祥表示自己去跟厂家洽谈，说服厂家给他出专供产品，自己相当于是他们的工作站，或者分公司，只是贴了韩家兴旺的商标，产品还是他们原有的品牌，但能增加产品销量。而对于自身，也能凭借品牌的捆绑嫁接提升“韩家兴旺”的知名度。 形成品牌溢价，让大家认为“韩家兴旺”的产品都是优选的好货，从而也给商贸公司带来加乘效应。“这是双赢的事儿。”韩连祥如是说。 【调料家·市场走访】郑州市三丰熟食贸易部 总经理 李守太 主营产品：食材、半成品、黑豆腐竹、鸡蛋干等； 主营渠道：餐饮70%，流通30%； 【调料家·市场走访】郑州市中味调料批发商行 总经理 张书红 主营品牌：美乐、翠红、森泰牛油等； 主营渠道：大流通，批发为主； 郑州市中味调料批发商行作为06年新成立的商贸公司，成长速度快、成长力强。 在此之前，张书红还以市场上调货赚差价为主。但她对终端配送的服务意识很强，也很有魄力，因为想要做到更快更及时的配送服务，甚至借钱买车做配送。而张书红也很会发现商机，在配送服务客户的时候，留意到很多散户都在问有没有美乐香辣酱。因此，在第一次去参加糖酒会的时候，张书红就刻意寻找美乐厂家，希望代理。 当时美乐的主打单品在河南已经有代理商了，恰逢市场上针对美乐香辣酱出现了很多模仿的竞品，以低价冲击市场。为了做防守围墙，美乐新出了一款“美乐富顺香辣酱”，别的经销商都有畅销老品，不愿接新品，张书红接了。没想到，这款新品以更高的性价比迅速抢占了市场，销量甚至一度反超老款明星单品。在之后，凭借张书红的努力拿到了产品代理，而厂家将更多的产品代理权也都分配给了张书红。 至此，凭借这品牌运作能力，张书红接到了更多的品牌，生意也越发红火。 8月12日 【调料家·市场走访】贾府海天调味经营部 经理 贾海 主营品牌：恒顺、加加、方中山、阿香婆牛肉酱、妙奇火锅底料、草原阿妈、欣和葱伴侣； 渠道：大流通+批发； 贾海的父亲贾书进，跟郑州阳明商贸的董事长贾书明是两兄弟。曾经一起创办商贸公司，大约从08年，两家公司划分渠道，贾府海天调味经营部聚焦侧重流通批发。 而现在，随着经营环境的变化，新接班的贾海也越来越意识到渠道多样化的重要性。作为新时代的经营者，他们对新鲜事物有着更敏锐的触觉和更强的学习能力。目前他们已经将目光聚焦到电商，期待会有好的发展。 【调料家·市场走访】郑州市惠济区调味食品城双优干调批发部 总经理 王素梅 主营品牌：西域红番茄酱、东双宫灯星绍兴料酒、山西清徐荷蕊老陈醋； 主营渠道：大流通批发； 80多岁高龄的王素梅，在市场上可谓德高望重，大家都亲切地称呼她为“王姨”。20多年来不卖别的，只卖三个品牌。王素梅从来不推销不广告，凭着对品牌的专注和专业的运作，在行业奠定了良好的信誉和口碑。荣获“优秀商家、终身商户组长”等称号。 【调料家·市场走访】郑州豫亨商贸 总经理 曹向阳 主营品牌：加加、东湖、恒顺、草原阿妈、方中山、象国、丽通、天味、仲景、陈克明、肖家； 主营渠道：市区流通、社区团购； 公司核心竞争力是终端服务做得很到位，在农贸、社区小店有比较强的掌控力。 【调料家·市场走访】郑州哈尔九宝食品有限公司/华美副食贸易部 总经理 郭云玲 作为调味品经销商转型做自主品牌的成功代表之一，哈尔九宝的自主品牌和商贸公司在行业都有很强的影响力！ 8月13日 【调料家·市场走访】河南英祺食品科技有限公司/郑州超慧食品商贸有限公司 总经理 康水英 主营产品：安琪酵母、杭州维纳斯香精、石家庄顶级香精等。自主品牌英祺甜蜜素、豆沙、泡打粉； 主营渠道：流通、电商、工厂； 康水英在调味品行业经营中思维意识算比较超前的。她很早就看清渠道分化的重要性，提早局部电商。而且，为了推动调味品电商行业的发展，由她发起成立了电商协会，汇聚了几百家电商商户，包含淘宝、京东、拼多多、美菜等各种平台，而康水英则给各类电商散户供货。 基于酵母粉品类的独占性，产品轻巧、消费频次波动性大等独特属性，很多散户都愿意找她少量多次的拿货，这样也规避了库存积压的风险。 而康水英搭建的平台，类似于一个集散地，或者“大仓库”。但她并不仅仅依托这个赚钱。她把利润降到最低，她做电商协会也只是为了给大家提供更多的渠道选择。并且，在她管理着多个电商群，每周六康水英都会整理关于电商经营的干货知识点去跟大家交流分享，以视频讲座等形式，帮助更多的经营者。 康水英认为，调味品对电商还不足够了解，自己这样做，仅仅为了尽微薄之力去帮助他人。 正是这样的利他思维，让康水英收获了更多商户的尊重和拥护。她相信，调味品电商，还有更好的前景值得大家去深挖。 【调料家·市场走访】郑州九口天鸿调料商行 总经理 曹伟 主营品牌：海天、天味、鼎丰醋； 主营渠道：流通批发、农贸市场零售客户1000多家； 作为市场上早期“走出去”做配送服务的商贸公司，曹伟有很强的公司运营管理的意识。 郑州九口天鸿调料商行于94年成立，06年开始规范化管理，接品牌。第一个品牌就是鼎峰。与此同时，九口天鸿调料商行从06年开始尝试从坐商变行商。曹伟当时看到将来市场的发展形式会细化的越来越厉害。将郑州作为根据地，增加业务人员和配送车辆。做好客情服务，有退换货都会接。 曹伟表示：“走出去很痛苦，单独核算的话这个部门都不赚钱。所以市场上很多商户很多走出去都收回来了。但我们是为了配合市场，尽管成本很高，行业的利润率很低。但不赚钱也要铺路，就是为了提升附加值、引流、提高知名度和接到更好的品牌。” 有些时候，坚守才能收获更好的结果。愿九口天鸿能如他所愿。 8月14日 【调料家·市场走访】洛阳溢香调味品商行/联海调味品商行总经理 黄景文 主营品牌：益海嘉里、家乐、海天、李锦记、旺丰、雀巢（洛阳地区总代理）、太太乐、劲霸、百利、坛坛香等； 主营渠道：餐饮、流通、工厂； 流通辐射洛阳、三门峡、济源，餐饮端覆盖整个洛阳地区。公司业务员近五十人，年销售额过亿元。 【调料家·市场走访】郑州君好商行 总经理 胡光艳 主营品牌：福瑞味精、散鸡精； 主营渠道：流通 【调料家·市场走访】河南味源广商贸 总经理 陈东伟 主营品牌：南德、十三香； 主营渠道：流通批发、金水路以北的农贸市场 【调料家·市场走访】郑州市新新调味商行 总经理 郑新河 主营品牌：川崎、川南、旺顺、宏腾佳味、品乐、友泉等； 主营渠道：流通批发； 【调料家·市场走访】洛阳华美副食贸易部 总经理 马少鹏 主营品牌：哈尔九宝、恒星豆瓣、安琪酵母、味达美； 主营渠道：流通、餐饮； 【调料家·市场走访】郑州傻老三食品有限公司 总经理 张林玉 主营品牌：旺丰、李锦记、海天、太太乐、莲花、阜丰、大桥、家乐、老农场红油辣椒面； 主营渠道：流通、餐饮； 【调料家·市场走访】郑州阿庆嫂干果调料商行 老板 洪珍华 主营品牌：沙利来，味之素，天力、露一手、仲景、珍多等； 主营渠道：流通、连锁餐饮、酒店、食堂； 《调料家》还在持续走访市场，邀约更多优质的经销商朋友到场交流。想跟他们当面探讨交流、共同成长吗？8月28日“专业运营·蜕变未来”的调料家经销商大会（郑州站）与您相约！ · END ·
【直播】打造“1+N”的多元渠道模式——让调味品厂商灵活应对市场变化 【直播】第四期（上）：复合调味品行业发展洞察，干货要点直击！ 【直播】第四期（下）：《复合调味品行业发展洞察》之热销品类趋势解读 【直播】消费升级、渠道变革、新国标实施……6000醋企何去何从？ 【直播09期】财报看势：火锅调料及中式复合调料双强业绩及行业趋势解读 【直播10期】2019财报看势：上市公司“双恒”——如何实现破局增长 【直播】找准用户兴趣点，才有可能打造爆品，且别忘了先重视你的商标！ 【直播14期】好产品却不好卖？一创新就被山寨？完美的理念却在落地执行时偏差？你是缺乏一套具有竞争力的产品体系！ 【直播15期】让消费者一看就想吃、吃一次就忘不掉的产品怎么打造？ 【直播第17期】 《打造爆品黄金6法则》之生动化陈列让产品销量翻倍
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