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一、白灼油菜心
食材 油菜心900g、蒜4瓣、油2大匙、盐1/2茶匙、鸡粉1茶匙。 做法 1、油菜心洗净。蒜剁末。 2、热油锅，把蒜末爆香。 3、倒入2碗水煮开，放入盐和鸡粉。 4、放入油菜心，煮至软身即可。 二、芹菜炒豆腐干
食材 芹菜适量、炸豆腐干适量、红椒一个、玉米油适量、姜蒜适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量。 做法 1、芹菜洗净切三指段。 2、炸好的豆腐干切粗丝，红椒切长丝。 3、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。 4、芹菜，豆腐干，红椒放入。 5、翻炒几下，倒入一勺开水 6、适量盐，鸡精调味，翻炒均匀关火盛盘。 三、豆腐干炒荷兰豆
食材 豆腐干2块、荷兰豆150克、胡萝卜1根、葱白1段、油少许、蚝油少许、盐少许、五香粉少许。 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。 做法 1、荷兰豆择洗干净，焯水30秒，捞出立即过凉。 2、其它食材洗净切丝。 3、平底锅加热加点油把豆干炒干，加1勺蚝油炒香，然后加葱丝，加胡萝卜，加焯好的荷兰豆，最后加点五香粉和盐翻炒均匀就可以了。 四、素炒四季豆丝
食材 四季豆适量、蒜头1粒、油少许、盐少许。 做法 1、四季豆洗净。 2、热锅加水烧开，放四季豆煮2分钟左右。 3、捞起过冷水，沥水，切丝，切一粒蒜片。 4、热锅放油，下蒜片煸香。 5、下四季豆丝炒一会，调盐炒匀即可。 五、素烧腐竹
食材 腐竹适量、黄瓜半根、胡萝卜半根、葱姜少许、大蒜五颗、盐适量、鸡精少许、淀粉两汤勺。 做法 1、腐竹折刀切块，黄瓜胡萝卜分别切片，葱姜切末，大蒜切碎。 2、大蒜碗中放两汤勺淀粉，适量盐和少许鸡精。 3、要用放多半碗水，调匀备用。 4、锅中放油，爆香葱姜。 5、倒入胡萝卜炒软，倒入腐竹继续煸炒。 6、倒入黄瓜片，黄瓜片断生后倒入调好的淀粉汁，大火收汁。 六、芹菜炒白玉菇
食材 芹菜适量、白玉菇适量、盐适量、生抽适量、姜蒜末适量、红辣椒适量。 做法 1、白玉菇切段。 2、芹菜切段、红辣椒切丝，姜蒜切末。 3、热油锅、下姜蒜末炒香。 4、下白玉菇炒软至出水、加盖煮两分钟。 5、下芹菜和红辣椒丝翻炒。 6、加盐、生抽炒匀即可。 |
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