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泡酸豆角最简单的方法，不发霉不生花，好吃又下饭，放一年都不坏。小时候有一段时间特别没胃口，吃饭的时候就吃一点点，奶奶看我这样也不是办法，就给我拿出她自己腌制的酸豆角，当时看见这个食材的时候，并没有什么想吃的欲望，但当奶奶做成美食之后，发现吃起来的口感还真不错，胃口也被打开了，奶奶跟我说，每次她没啥胃口的时候，就会吃一点自己腌制的酸豆角，这样就有食欲了，而且自己腌制的，吃着更加的放心。今天就给大家分享怎样在家泡酸豆角的方法，只需简单几步，就可以吃上自己做的爽口酸豆角。 准备食材： 豆角、生姜、干辣椒、花椒、八角、冰糖、凉水、盐、高度白酒 具体做法： 1.首先准备需要的食材：豆角、生姜、干辣椒、花椒、八角、冰糖。 2.把豆角盘起来塞入泡菜缸中，这样要注意一下，泡菜缸内一定要保持干净，而且没有一点油渍水渍。 3.将锅洗净，在锅中倒入适量的凉水，放入八角、姜片、干辣椒、花椒、冰糖，再加入盐300g，用勺子搅拌可以加速盐的融化速度，盖上盖子水烧开后等盐全部融化，然后关火晾凉。 4.将完全晾凉的调料水倒入泡菜缸中。 5.最后加入适量的高度白酒，加白酒有消毒杀菌的作用，然后盖上盖子，在泡菜缸上面的水槽中倒入适量的凉水，密封防止空气泡进去，将泡菜缸放置阴凉处保存5-7天就可以食用，咱们今天这道泡酸豆角就做好了，看起来是不是很简单，喜欢的朋友不妨自己尝试一下。 |
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