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目前，全球市场的注意力主要集中在两个领域：能源和食品。 疫情和金融释放引发的通胀尚未过去，俄乌地缘政治冲突的爆发再次助长了两大市场的动荡。 近日，联合国粮农组织发布了3月份全球食品价格指数。如市场预期，3月指数价格为159.3点，环比上涨12.6%，同比上涨33.6%，创30多年新高。其中，涨幅较大的产品有三类。  1，指数菜油价格环比上涨23.2%，创历史新高。 在3月份指数的食品价格中，植物油的涨幅最高。原因是俄罗斯和乌克兰是世界上葵花籽油出口量最大的两个国家，分别占全球葵花籽油出口量的47%和30%。也就是说，两国出口量之和已经达到全球出口量的近80%。 俄罗斯和乌克兰之间的冲突严重阻碍了两国的出口。此前，乌克兰报道称葵花籽油出口受阻。3月底，俄罗斯也宣布暂停葵花籽油出口，并对葵花籽油出口实行配额限制。结果，在俄乌冲突期间，葵花籽油的价格上涨了近10倍。 增加的不仅仅是葵花籽油，葵花籽油的突然短缺导致各国对其他植物油品种的需求增加，从而带动豆油、棕榈油、菜籽油等其他品种的需求全线上涨。  然而，其他品种供应不足。比如豆油方面，今年由于干旱天气严重，几乎所有南美大豆减产，巴西、阿根廷、巴拉圭等。降低了他们对大豆产量的预期，从而降低了各国豆油的压榨量和产量，国际豆油价格维持在高位。至于棕榈油，马来西亚棕榈油的库存一直偏低。由于用工荒，整体产量和库存处于较低水平，短时间内难以缓解。菜籽油方面，主要出口国加拿大油菜籽产量减少，菜籽油易涨难跌。 因此，几大“石油”类别一起上涨，这不仅推高了指数，的全球粮食价格，而且成为涨幅最大的类别。更重要的是，从全球范围来看，这种短缺几乎是不可替代的，因为植物油价格还有很大的上涨潜力，后续价格可能还会继续上涨。 2，全球小麦价格大幅上涨，环比上涨19.7%。 另一个涨幅较大的是小麦。原因也很明显。俄罗斯和乌克兰是世界小麦出口大国，其中俄罗斯是世界上最大的小麦出口国。2021年，俄罗斯出口了3292万吨小麦。乌克兰的小麦出口量也位居世界第五，两国小麦出口量加起来约占全球小麦出口量的29%。  要知道小麦是绝对的口粮，全世界有50多个国家依赖俄罗斯和乌克兰的粮食出口。因此，冲突爆发后，小麦价格率先大幅上涨。随后，乌克兰宣布优先供应本国，暂停小麦、燕麦等主粮农产品出口，进一步推高了全球小麦价格。 虽然澳大利亚和印度的小麦产量有所上调，缓解了部分俄乌冲突带来的小麦供应压力，但美国农业部3月公布的作物种植意向报告显示，美国小麦和美国玉米的种植面积低于预期，冬小麦的优良率也有所下降，再次将全球小麦供需限制在偏紧状态。 因此，短期内全球小麦处于震荡走势，但长期来看，由于冲突不断，一系列制裁导致运输受阻，运输成本上升，全球小麦仍有上涨空间。 3，全球玉米价格环比上涨19.1%。 作为世界上需求最大的玉米品种之一，玉米将在2022年备受瞩目。也是在2022年，再次冲到了风口浪尖。  作为世界上主要的玉米出口国之一，乌克兰的春播面积预计将 另外化肥等农资价格高企，再次提高了全球玉米的种植成本。美国农民玉米种植意愿调查报告中，农民玉米种植意愿明显下降，使得全球玉米再次陷入供应风波。 从3月份食品价格的涨幅来看，也是符合目前市场预期的。在后续中，有两个发展趋势： 首先，指数的粮食价格易涨难跌，或将进一步上涨。  显然，冲突的影响只是一个方面，更严重的影响是一系列的制裁，已经涉及到很多领域，比如能源、食品等，未来还会继续增加。对于后续全球粮价走势，这增加了上涨动力。 第二，食品价格上涨会不断传导，最终终端用途食品价格会继续上涨。 粮食不仅是生存之本，也是许多工业和加工业的重要原料。食品价格上涨必然导致生产成本增加，最终通过层层传导到终端消费层面，导致食品价格上涨。而这种上涨之前已经出现过。 因此，从更深层次来看，全球市场正在经历一场大变革，一种新的粮食供求格局正在变革过程中被重塑。
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