春季饮食要注意哪些方面

孙思邈在《千金方》中指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。中医认为，春季与五脏中的肝脏相对应，易发肝气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。甘味食物能滋补脾胃，而酸味入肝，其性收敛，多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害。这正是慢性胃炎等胃部疾病在春季容易复发的原因之一。而包括大枣和山药在内的甘味食物，口感甜、可补益脾胃，常吃可提高人体免疫力。如将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，不仅可以预防胃炎等问题的复发，还可以减少患流感等问题的几率，因此非常适合春天食用。

春季气温逐渐升高，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病。因此，饮食上应摄取足够的维生素和矿物质。西兰花等新鲜蔬菜，以及柑橘、柠檬等水果，富含维生素 C，具有抗病毒功效；胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜，富含维生素 A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗侵袭。初春万物复苏，为大地带来了无限的生机。这个时期人们普遍感觉困倦乏力，就是通常说的“春困”。“春困”使人身体疲乏，精神不振，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，对恢复精力、清醒头脑很有裨益。也可喝上一杯浓浓的花茶，不仅芳香扑鼻，还能缓解春困带来的不良影响。