 毋庸置疑，在水果批发市场买货肯定是比外面便宜的，但你以为随便找一家档口，就能保证买的水果又好又便宜吗？其实并不是哦~ 所谓“行家一出手，就知有没有。”你一张嘴，精明的老板就知道你是“小白”还是“老司机”，是“青铜”还是“王者”。你一刀砍下去，以为已经触碰到老板的价格底线了，结果人家才受了点皮外伤，根本没有伤筋动骨。SO~“行话”学起来，“段位”UPUP不困难！   “A级果”“B级果”“C级果” “A级果”“B级果”“C级果”指的是水果的品级，当然，不同地区、具体到不同品类水果有不同的叫法，有的则叫“一级果”“二级果”“三级果”、“特大果”“大果”“中果”。无论怎么划分，品级越高水果品质越好。 在水果批发市场上，基本上所有的水果，都是经过品级分类的，果子的级别不同，批发的价格自然也不同。具体到不同的水果，分级的标准不尽相同，水果批发市场里常见的水果品级划分有以下几个依据：  果型的大小，果实的完整度 优质的果子，果型端正，无机械伤，果蒂比较新鲜。在品级划分时，有许多水果还要看果子的果型是否圆润、匀称、果子的直径是否够大，如：车厘子、樱桃、山竹、冬枣、橘子等水果。像车厘子这样的水果品级差一级，价格不止差一点。  根据果型的大小 批发商们也有一些“行话” 简单举几个栗子 01 “J” J（jumbo）是南半球车厘子分级常用的单位，在水果批发市场里，J的行话不读“杰”而读“沟”，“J”的数字越多，代表樱桃的个头越大。一般来说，果径26-28mm为单J，28-30mm的为JJ，30-32mm为JJJ。果径越大等级越高，吃得越过瘾。  02 “A ” “A”一般指的是山竹的规格，几a通常是以山竹的重量和大小来决定的，一般有2A、3A、4A、5A、6A，数字越大，个头越大。   03 '70果' 水果商嘴里的70果、75果、80果、85果、90果其实就是指苹果最大横切面的直径，70果就是直径70毫米的苹果。   果肉的成熟度与出肉率 依据果实的成熟度与出肉率来进行品级划分的代表水果就是榴莲。通常来说，果型圆润、果肉饱满且成熟度高，而且皮薄肉多的榴莲属于“A级果”，一般出肉率达到“四房”及以上的是“A级果”，即4瓣及以上果肉，次之则属于“B级果”“C级果”。  还有些水果在分级时，会看果子的色泽、果刺、斑点状况等，只要记住，等级越高，品质越好就ok啦~ “3-4个头” “3-4个头”指的是水果规格的一种，代表的水果就是瓜类水果。常见的有“2个头”、“3个头”、“4个头”等，如果水果商告诉你，“我们的西瓜净重18斤、2个头”，这句话背后的意思就是，他们家的西瓜每件有2个，平均每箱净重18斤。 皮重、水重、净果 “皮重”指的是水果包装的重量；净果指的是水果实际的重量，“水重”是指水果筐内装的水瓶重量，当然，这个只有部分鲜果才有。批发市场里，水果一般按整件或者整箱来卖的，询问水果重量时，水果商往往告诉的是水果+箱/筐+包装纸的总重量，买水果时记得问清楚水果商皮重是多少，净果的重量是多少，这样方便计算出每斤的水果的实际价格。 有些水果的为在运输过程中保护水果不“破相”，通常会放一些纸，常见的有芒果，而鲜果类水果为了保鲜，会加冰块或者水袋保温，如荔枝、杨梅等，这些都是水果的包装需求哦~ “5角” “5角”指的是价格，这个词一般只有老批发商才用到，常见于和老顾客之间的对话，小编在这里也给大家简单介绍一下。在批发市场里，水果的价格都是存在阶段性或者是区间的，每日价格会有略微浮动，比如哈密瓜最近的价格是2块多，水果商说今天哈密瓜“5角”，其实指的就是哈密瓜价格为2块5毛。 阴阳面、灯光果 “阴阳面”、“灯光果”都是指火龙果，是根据火龙果的种植方法来区分的，具体表现为火龙果的颜色和口感。“阴阳面”的火龙果指的是自然光照条件下生长的火龙果，由于夜晚没日照、日照不均匀等情况，表皮颜色存在青红两种颜色。“灯光果”是指晚上在灯光照射下生长的火龙果，这种火龙果颜色均匀，果皮通体为红色，口感也更甜。 其实，每个地方的“行话”都有当地特色有一些不同，不过都大同小异。你们当地的水果批发市场有什么“行话”欢迎留言分享一下！ |
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