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导语：糯米最好吃的懒人做法，不煮粥不炒饭，简单易学，吃一次就上瘾 糯米是一种可以制作各种各样黏性小吃的主料，粽子、八宝粥、汤圆等都是用糯米经过加工制作而成，正是因为糯米的这种黏性，可能很多人对糯米都存在误区，认为糯米吃多了会导致肠胃不适，但其实比起大米，糯米更易被人体消化吸收，所以大家可以放心的吃，平常我们多会用糯米煮粥或者吃做炒饭，但这次分享给大家的，却是一款小零食，是一道椒盐锅巴，是用糯米经过一擀一切一炸的过程制作而成，金黄酥脆，特别诱人，下面我们一起学习做法。  懒人版椒盐锅巴的做法： 备用食材：糯米70克，小麦粉70克，食用油适量，椒盐适量；  制作过程：第一步，首先需要将糯米准备好需要的量，淘洗干净后，提前放在水中浸泡2个小时以上的时间，待糯米吸足水分，充分泡发后，即可沥干水分；  第二步，将泡发的糯米，放在案板上，用擀面杖将其擀碎，这个过程需要耐心，吸足水分的糯米，相对来说还是比较好操作的，擀成稍微有些粗粗的颗粒状即可；  第三步，擀碎的糯米，放在一个干净的大盆中，加上与糯米体积同等量的面粉，用手将其揉成一个软硬适中的糯米面团，移至在案板上，再次揉搓均匀；  第四步，用擀面杖将其擀成一个与刀背差不多厚的薄片，用刀将薄片切成两厘米见方的小块，依次做好所有的，可以将其抖散开，防止黏在一起；  第五步，炒锅中添上适量的食用油，待油烧至7成热的时候，即可放入切好的锅巴生胚，中火开始慢慢炸制，待锅中的锅巴被炸制全部飘起来，并且颜色变金黄的时候；  第六步，就可以将锅巴从油锅中捞出来了，沥干油分后，趁热撒上椒盐或者是辣椒、孜然等调味料，翻拌均匀后，即可开始享用。 烹饪小技巧：1、糯米可以经受得烹饪方法很多，糯米粥、糯米饭、糯米蒸排骨等等，当然糯米的营养价值也很丰富，糯米富含营养元素，对于补虚补血、健脾胃等都有很好的效果，在养生季，很多人都会吃糯米，它能够搭配莲藕、猪肉等等食材，这次做的椒盐锅巴，相信很多人平时都会在超市买锅巴吃，既然喜欢还不如自己做，简单易学，让你吃一次就能上瘾，这样做的锅巴，金黄酥脆，实属追剧必备的小零食。 2、小编提醒，做糯米锅巴的时候，需要将糯米提前放在水中浸泡2个小时，小编是提前将糯米浸泡了一个晚上，这样的效果会更好，糯米充分吸足水分，更加容易将其擀碎，其实你也可以直接用蒸熟的糯米，那样更加好操作一些，按照自己习惯的方法做即可，将糯米和面粉混合后，面团需要揉成与饺子面差不多的软硬度，不要过软或者过硬，否则都会影响操作，小编自从学会做锅巴，之后糯米就不煮粥不炒饭了，直接做成小零食，家人也很喜欢。 如果你对于糯米的这个做法，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！ |
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