春笋中含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,吃笋还有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。 荠菜粥明目利肝,凡是体质衰弱,头昏目暗,慢性肾炎、气虚浮肿的老年人,经常吃荠菜粥,是颇有裨益的。荠菜的吃法多种多样,做饺子馅,做汤,熬粥,凉拌,蘸酱吃,蒸着吃……荠菜的每一种吃法都能完美的演绎出春天的生机盎然。 蒲公英紧跟着荠菜长出后就冒出来了,开着黄花,然后很快地就举着“小伞”飞了。蒲公英也是微苦的,凉拌着很好吃。因为它有很好的清肝解毒功能,所以春天是特别适合吃的。 香椿清热解毒,健胃理气,润肤明目。香椿是时令名品,可健脾开胃,增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。另外香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效 |
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