小吃锅贴的技术配方，开店用的级别

今天分享的这套锅贴配方是经过不断的尝试而改革后的配方，相比传统的锅贴有许多不同的地方，也新增了许多。现在烙饼，煎锅贴一般都使用电饼铛，这样操作起来更容易掌控温度。煎锅贴时用的花生油也经过了前期的加工，这样煎出来的锅贴也更香。

根据市场的需求，现在也新增了一些海鲜锅贴。制作海鲜锅贴时，一般不把海鲜剁碎，而是整个的包在最外面。这样卖相会更好，也让顾客觉得更实惠一些。关于锅贴的馅料大家还可以增加，上面介绍了八种馅属于母馅。还有包锅贴时的手法，以后我还会发视频供大家参考。