芹菜汁的功效与作用、禁忌和食用方法

功效作用

芹菜汁是将鲜芹菜洗净榨汁后调味制成，芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素，功效众多，尿路感染、前列腺炎患者可以饮用。芹菜汁具有调节血压、镇静安神、补血的功效。 1、调节血压 芹菜汁中含有丰富的芹菜素，而芹菜素有利于人体血管保持正常功能，增强血管的弹性。并且芹菜中所含有的钾离子能够促进人体中多余的钠离子排出，从而起到调节血压的功效。 2、镇静安神 芹菜汁中含有一种碱性成分，而这种碱性成分能够起到镇静作用，具有稳定情绪、镇静安神的功效。 3、补血 芹菜汁中含有大量的铁元素，而铁元素是合成人体血液中血红蛋白的主要元素，它能够增强人体的造血功能，增加人体的血含量，从而能够起到一定的补血功效，适合缺铁性贫血的患者适量饮用。

营养价值

芹菜汁的营养价值很高，含有的钙、磷、铁等元素，蛋白质含量也较多。芹菜汁中还含有丰富的胡萝卜素和其他维生素，叶茎中的甘露醇是一种挥发性芳香物质，能够增进食欲，还具有一定的保健作用。芹菜汁含有较多的膳食纤维，可促进肠蠕动，有利于润肠通便，有助于把有害于人体的物质排出体外，所以芹菜汁被当作是辅助减肥、美容的圣品。

芹菜汁所含芹菜素和芹菜苷对神经衰弱、高血压、血管硬化、高脂血症有一定辅助作用。

适宜和禁忌

适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。
禁忌：脾胃虚寒、低血压、芹菜过敏者 脾胃虚寒者
芹菜汁性凉质滑，脾胃虚寒、肠滑不固者不宜多食。
低血压患者
芹菜汁有降血压作用，血压偏低的人要慎用。
对芹菜过敏者
对芹菜过敏的人不宜食用，芹菜汁含少量呋喃香豆素，易引起皮炎。

母婴宜忌

孕妇可以食用。
芹菜汁能降火除躁，孕妇易出现情绪不佳，喝芹菜汁可以得到一定的缓解。另外，芹菜是高纤维食物，能防止孕妇便秘，芹菜汁中的营养元素也能促进宝宝生长发育。

婴幼儿不宜食用。
芹菜汁性凉，婴幼儿脾胃功能较弱，喝芹菜汁易加重宝宝肠胃负担，引起肠胃不适。另外，因芹菜汁的纤维素较多，婴幼儿食用不易消化吸收。

温馨提示

芹菜汁最好是现榨现喝，即便不能马上喝完，也应在当天饮用完，不能过夜。

食用方法

1、直接饮用 将榨好的芹菜汁倒入水杯中可以直接饮用，芹菜汁是将芹菜洗净之后加入适当的调味品榨汁，因为芹菜汁含有大量的蛋白质和纤维素，所以日常饮用可以很好的促进胃肠蠕动，能够起到辅助减肥的功效。