|
不少人在网上问如何储备买什么之类，所以这里简单写一份指南来抛砖引玉，希望能帮到有需要的人。 首先明确疫情情况下主要面对的问题是长期封控在家，生活物资运送不畅。水电网络等基础设施是能稳定运转也是首先受到保障的，所以上来就开始弄净水片手摇收音机之类还是大可不必的。 就目前疫情防控政策来看，一般是以14天也就两周为一个周期，所以以一个月为目标进行储备是一个适合大多数家庭的方案，下面我会列出部分清单，数量上请各位根据自身身体状况和家庭人口斟酌（韦天请按double买）。 最后明确，做家庭物资储备首先要考虑的几点是耐储、体积、性价比、必要性、是否兼容日常生活。 一。首先是食物：
 3.蔬菜。首先明确大量储备蔬菜是不合理的。尤其是绿叶菜，易腐不耐储，同时体积上也缺乏优势。虽然像大白菜套个保鲜膜放冰箱里也能放一两个月，但是算算你冰箱容积就算塞满够吃几天？所以绿叶菜完全不推荐储存，请在隔离时争取采购补充。可储存土豆，红薯，胡萝卜，白萝卜这类根茎类蔬菜，在常温下避光保存较长时间。脱水蔬菜口感稀烂，冷冻蔬菜占用冷冻库容积，所以综合来说最好方案是储备泡菜 冻干果蔬。  4.干货和熏制品、腌制品。干木耳，干海带结，干香菇，腐竹，干豆腐皮，干黄花菜等，泡水后即可加工，体积也小。熏肉熏鱼等同样可以常温保存，有些也可即食，适量储备。 5.肉类和水产。这个看你家冷冻库容积，不断电冷冻品可以保存3-12个月。鸡蛋冰鲜层可以存一两个月，奶建议奶粉和常温奶。 5.水果。各种柑橘属水果。柚子和柠檬是随便丢那能放最久的。 6.调味品和香辛料。这个用量不大而且基本都耐储，按一年以上随便买，糖可以额外多储备一点做其他用途。干制香料也耐储，大蒜和生姜也是耐储的，厨房里放几个小盆子种点葱完事。 7.方便食品/预加工食品/冷冻食品。方便面这类其实本质上是缺乏烹饪条件才需要储备的，但是都要做疫情储备了你还不肯买个电磁炉学下做饭的话，至少买袋装的，盒装体积太大。当然不是说一点都不备，毕竟可能会出紧急状况或者犯懒不想做饭。所以可以根据自己喜好储备一定天数的方便食品（有热水/水即可食用的）。预加工食品也就是常说的半成品菜或者料理包，种类丰富口味多样，甚至你们常点的外卖都是这些玩意，淘宝搜半成品菜、预制菜、料理包之类能找到很多。需要注意的是大部分都是冷冻品，要占用冷冻库容积。冷冻食品么汤圆水饺这种按自己喜欢的买。   8.应急食品。罐头和压缩干粮。压缩干粮是真到最后时候才吃的，毕竟口味很烂，不是驴友我觉得不用买，日常消耗不掉的，不如买点士力架这种超高能量压缩食品。 罐头的话先科普一点，传统的马口铁罐头从制作工艺上来说是不需要添加额外防腐剂的，不用担心摄入过多防腐剂这种事。其次罐头的保质期是远超标签的，罐头标保质期主要是为了符合各国食品法需求，只要容器正常不变形，放个三五年一样吃。 罐头由于其内容物自由，又可在常温下超长期储存的特性，所以是家庭食物储备的最重要补充一环。而且性价比很高。例如这种市售的水果罐头，十几个品种，价格4-6元一个，固形物300克上下，剩下100多克糖水你还可以兑点水当饮料。  蔬菜不够也有泡菜罐头，经典的茄汁焗豆等，奢华点可以上下面这款，这款露商标是因为国内平时新鲜蔬菜随便买是没有蔬菜罐头的需求所以没厂做。   家里冷冻库小的可以多储备肉类鱼类罐头，种类繁多按你口味随便挑。 其他一些注意事项是，罐头再好吃也不是新鲜烹饪食品，尤其是那些军民两用厂的军规罐头虽然用料扎实性价比不错，但口味很单一，如果你有足够的烹饪技术是可以再加工的，例如红烧牛肉罐头再做成咖喱。    最后预算多又想晒朋友圈你可以用十年二十年二十五年等关键词去淘宝搜索，可以找到日本美国产的这些超长储存期的食品，不过那是应对自然灾害和核战争用的。 二。食品讲完了下面是讲嗜好品。嗜好品一般定义是这样的 不能作为主要的营养/能量来源，不能作为正规药品使用，对生命支持没有强烈影响，但是食用/使用后对自己大脑有积极影响，存在一定的药理和心理依赖性的食品、饮料等。 所以一般来说就是烟酒茶咖啡碳酸饮料糖果巧克力等。 这个请根据自身需求和消耗量囤积，酒可以的话还可以作为烹饪调料使用，高度白酒在紧急情况也可作为酒精使用。同时很重要的是这些嗜好品在以物易物的情况下具有很高的兑换价值。 三。药品/补剂。医疗用品类可按标准的家用急救箱内容去准备，这个很多地方都能搜到，或者直接淘宝买别人配好的。在此一上应当增加一些急性肠胃炎和抗生素类药品。最重要的是有需要长期服药的慢性病患者的话，请准备足够的药物储备。 补剂可买综合维生素片、益生菌、纤维素等，平时也能吃吃完全不会浪费。 四。日用品/劳保用品。卷纸、抽纸、湿巾、卫生巾、消毒纸巾、垃圾袋、洗洁精、洗手液、洗衣液、沐浴露、洗发水、牙膏、保鲜袋、保鲜膜这类，一般按半年用量囤积即可。这类日用品因为保质期远超可能被隔离的天数，所以很多人不会囤积，但是要用的时候没有就尴尬。 另外这类日用品与其靠囤不如靠其他家庭主妇小技巧减少消耗更好。例如智能马桶、手绢可以减少卷纸消耗，肥皂和洗衣粉的损耗比洗手液洗衣液小等。 五。宠物用品/食品。这个按平常消耗自己估算加倍储存。宠物虽然对很多人都是家庭的一份子了，但是疫情紧急情况下是人权优先，别指望别人还能帮你照顾宠物，自己做准备。 六。物资讲完了我们讲设备。 就算你是空间狭小的群租房，也请准备电水壶电饭锅电磁炉三件套。因为社区物资基本是生的，无法自行烹饪的话你会处于一个各种意义上都很尴尬的情况，哪怕你只有一个热水壶，也是能做饭的。如今互联网资讯那么发达，菜谱和教学视频信手拈来，无非看你想不想学罢了。  然后是家用冷柜。大部分家庭是单门冰箱，即使是豪华双门大冰箱，冷冻室的容积撑死也就100升上下。冷藏层要留给水果蔬菜鸡蛋剩饭剩菜还有一堆杂七杂八的物品，看着大塞满了三五天也就消耗完了。冷冻室的容积简单估算的话，100升可以储备100-150斤纯肉，看你收纳技巧。自己算算100斤肉可以让一家三口吃几天，当然这是极限算法，肯定不必囤纯肉，各种鱼和冷冻食品都可以储存。其实算到最后你会发现又要吃得好又要吃得饱又能熬的久，冷冻室的容量才决定你能不能真正遨游。 当然我们也必须客观承认不是所有家庭都有额外空间购置冷柜，下面我列一下一般小型家庭冷柜的体积，有条件的读者可以看看是否要购入一个。这种冷柜价格并不高昂，耗电和噪音在现在技术下也挺小，没疫情了还能冰激凌自由。 当然再小一点的也不是没有，现在细分市场有专门的给母亲用的母乳冷柜，挺小，容积40-60L都有，不过性价比不高，高级功能也不是拿来塞冻肉的。 200L 如果你的居住地是没有入户天然气管道的，可能需要准备一个卡式炉和一些气罐以防生活用燃料短缺。这个倒也不用担心太落灰，露营和冬季家里桌上烧火锅都可以用。虽然有人说电磁炉就够了也没错，但是你对烹饪有要求的话电磁炉火力是比不上这个的。 七。社交。这个社交不是在群里吹逼，是邻居，居委会，志愿者，小区保安等周边和自己生活相关的人士，简单的社交熟识，进入各种沟通群互助群，一是保障信息渠道二是出现状况可以就近求助。 八。额外的手机充电线、充电宝，一点现金。 我们舒适的现代生活其实很脆弱。 免责条款：有露出商品标签和名称的地方不代表我推荐这款，我也没恰任何饭。 |
|
|
