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梅干菜不需要出去买。他教你如何在家腌制。它很简单，一年后不会破裂 梅干菜不需要出去买。他教你如何在家腌制。这很简单，一年内不会中断。早些时候，农村的农村生活非常贫困。当他们买不起肉的时候，他们会蒸梅干菜，然后再吃，或者做汤和腌米饭。当时，几乎每个家庭都要腌制它。每年初春，家家户户都会在河边洗芥末，在田里晾干梅干菜，这似乎成了一道风景。为了制作梅干菜，你可以使用野菜芥末、芥末、绿色蔬菜，以及各种水分较少的绿色蔬菜。准备好的梅干菜可以做李子蔬菜蛋糕、李子蔬菜包子和各种美味的食物。梅干菜的密封仓库不怕在一年后破裂。今天，我将与大家分享梅干菜的一个做法。这种方法告诉你，你可以在家里做。让我们一起来看看生产方法。 具体方法： 1.我刚从市场上买了20公斤新鲜大白菜。首先，把这些大白菜都洗干净。顺便说一句，黄叶子把它们挑了出来。用这种方法清洗整个卷心菜，不要把它们分开。清理里面的泥土。你可以选择野菜芥末、芥末、绿色蔬菜和各种水分较少的绿色蔬菜。虽然这些白菜看起来多了一点，但真正做得好的梅干菜不会太多，洗完后，把它挂在阳台的衣架上晾干。做梅干菜的时候，注意最近几天的天气预报，选择天气好的时候。 2.我已经晒了一整天了。这些菜看起来枯萎了。 3.然后煮一大锅水，将这些卷心菜放入锅中煮大约半分钟，然后放入干净的容器中。这些菜都烫好后，盖上盖子，让它们发酵一整夜。 4.第二天早上，你可以看到所有这些盘子都变黄了，然后把它们放在阳台上继续晾干。我已经把这些盘子晾干了一天半，然后把它们收起来。 5.再煮一壶水，将干蔬菜放在蒸笼上蒸几次，用大火蒸15-20分钟。蒸好后，取出干蔬菜，再次晾干。干燥后，继续在蒸笼中蒸第二次，蒸两次。梅干菜的味道会更香。房间里到处都能闻到梅干菜的味道。蒸好后，把它们放在盆里冷却。 6.然后撒上盐。这是梅干菜加盐，另一个是无盐。蒸后可直接烘干。用双手均匀擦拭，使这些菜均匀地沾上盐。这样，梅干菜就会做得很好。完成的梅干菜将被密封和保存，一年内不会害怕损坏。 |
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