 说到好吃的家常菜，我们可以给出非常多的答案。但要在口感、味道、营养、下饭程度等多个角度来分析，最后能给出的答案，其实并没有想象的那么多。  这里面有一道菜，我个人一直非常推崇，它就是番茄土豆炖牛肉。首先它完全可以称得上一道硬菜，毕竟食材方面非常给力。而且口感上有一种独特的酸爽味道，极为下饭。一款让你吃起来特别享受的菜谱，香味浓郁，口感出众，百吃不腻！  家里有孩子，这个季节吃它太合适了，米饭少了还不够吃，赶紧安排！一次炖上一大锅，全家人都吃得非常满足。不但菜品好吃，连汤汁拌一拌都让你吃得津津有味哦！今天就来品尝一下吧，真的会让你欲罢不能呢！ 【番茄炖牛肉土豆】制作配料：2个大番茄、牛肉600克、土豆2个、冰糖几个、生姜片2片、八角2个、香叶1片、桂皮1小块、盐 2勺、白胡椒粉 、2勺生抽 、2勺老抽 、1勺料酒、食用油制作方法：1、先来准备2个大番茄去皮，番茄去皮可以开水烫也可以直接烤一烤，总之，皮一定要去掉。然后切成大块，装在碗中备用；  2、牛肉切成小块，浸泡出血水，冷水下锅焯水，2-3分钟就可以，捞出来用温水清洗一遍，沥干水分备用。  3、热锅凉油加入少量植物油，加入几块冰糖炒出糖色，加入牛肉翻炒均匀；  4、加入生姜片、八角、香叶、桂皮，翻炒出香味；  5、加入一半的番茄，加入盐、白胡椒粉、2勺生抽、2勺老抽，1勺料酒，翻炒均匀，把番茄炒出汁；  6、加入跟牛肉齐平的开水，转移到高压锅里，压30分钟；牛肉软而不烂；  7、再把牛肉倒在砂锅里，加入剩余的番茄、土豆，大火煮开，煮10分钟左右，最后要收一收汁，直到土豆完全熟透，关火。  8、出锅之前撒点香菜；  9、牛肉软而不烂，土豆粉粉的口感，最后加入香菜。这一锅太满足了！米饭也差不多好了，盛一碗米饭，汤汁要多来一点，牛肉番茄汤汁泡饭，米饭少了真的不够吃！ |
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