鸡屎藤：闻起来有臭鸡屎味，在广西常做成美食，夏季泡茶清热下火鸡，可是在农村家家户户都有养殖的一种家禽。而养鸡也有一个麻烦事，就是鸡到处排便，而且它们的排泄物又臭又难以清理。 而在广大的南方山区，有一种藤蔓植物，它的味道就和臭鸡屎差不多。如果采摘下来，放在手心里揉搓，闻一下气味会更加的浓烈。
它就是民间俗称的“鸡屎藤”，但大家可不要被它的臭味吓跑了，这种植物价值可不小，在广西更是常用来做成美食吃，而夏季用它泡茶喝，更是有清热下火的作用。 鸡屎藤真有鸡屎味吗？其实鸡屎藤最初的名字并不是鸡屎藤，而是“鸡矢藤”。这是茜草科、鸡矢藤属藤状灌木植物。 它主要是分布在广西、广东、福建、海南等省份，常生长在山坡、林中、灌木丛和沟谷边岩石上，也会缠绕在其他植物上。 这种植物其实很好辨认的，它的叶子对生，纸质或者是近革质，叶子以卵状、卵状长圆形或者是披针形为主。叶子揉搓以后闻起来确实有一股很浓烈的鸡屎的味道。到了5-6月开花，之后会接触球状的小果子。
但是古人最初是叫它鸡矢藤，可能是这个字念起来比较的拗口，有些人也不认识它，所以就根据它有鸡屎味道这个特性，叫它鸡屎藤了，现在鸡屎藤的名字已经远超过学名“鸡矢藤”了。 别看这种植物名字有点俗气，但是它的价值却很高，在岭南一带它可是很受欢迎的一种植物，并且常被做成各种美食来吃。 鸡屎藤的价值参考鸡屎藤的生命力很强，主要是生长在一些气候温暖、且偏潮湿的环境，但是它也有很强的耐寒、耐旱和耐贫瘠的能力。并且鸡屎藤是四季常青，所以一年四季都能采摘它来食用。
在刚刚过去不久的三月三，这可是广西的一个重要传统节日，而鸡屎藤就是三月三这个节日中不可缺少的一种食材，用它做的美食，泡的茶都是广西人这几天必吃的食物。 鸡屎藤做美食，一般都是采摘它的嫩茎叶。别看新鲜的鸡屎藤闻起来味道让人上头难以接受，可是它却和臭豆腐一样，闻起来臭，但是做成了美食以后吃起来却清香味美，一点臭味都没有了。 最常见的做法就是把大量的鸡屎藤采摘回来以后，然后把它揉碎了，取它的汁液过滤以后加入糯米粉、面粉等原料，然后把它做成汤圆、粽子、糕点等。
甚至有些地方在八月十五中秋节期间，也会用鸡屎藤的嫩叶来做月饼吃，并且这还是当地最常见的一种做法，估计很多外地人都没有听说过，更没有吃过。 另外鸡屎藤在当地还常被采摘来泡茶喝，特别是在过去一些山区的农民，到了夏季就特别喜欢喝用鸡屎藤泡的茶饮，因为这样不仅能清热去火，而且还很滋补。 这是因为鸡屎藤还是我国民间常用的中草药之一，它全草都是可以入药的，主要有祛风活血、止痛消肿的作用。
尤其是鸡屎藤的根部，在民间还被称之为“土参”，就是因为它很滋补，这也是两广一带，在夏秋季最常用来煲汤的一种食材，甚至有些人对它的偏爱都要超过了“五指毛桃”。 而在近些年，鸡屎藤还有了另外一个价值，就是它有很好的观赏价值。这种植物的生命力强，而且四季常青，如果把它栽种在院子里，用来美化假山、院墙，或者是覆盖荒地都是不错的。 最关键的是，栽种了它以后，不仅能欣赏，同时它的叶子、藤蔓还能煲汤、做美食，或者是泡茶喝。
尤其是在夏季的时候，许多人常会因为气温高，常常出现食欲不振和上火，而鸡屎藤泡茶喝，就有很好的清热下火的作用，特别适合夏季喝。 结束语所以大家如果在山里面见到，鸡屎藤了可不要被它的气味吓跑了，把它移栽到院子里可是非常不错的哦！ 如果实在嫌麻烦，大家可以在深秋的时候去把鸡屎藤的果实采摘回来，到了第二年的春天种下去就可以了。 鸡屎藤作为一种有味道的植物，可是它却全身都是宝，从嫩茎叶、根茎和种子都是有价值的。像春夏季的时候可以采摘嫩叶来做美食、泡茶，而到了秋季则能挖根来煲汤喝。 各位网友，你们可认识鸡屎藤吗？吃过鸡屎藤做的美食吗？欢迎大家留言讨论！ |
|
|
