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【导读】分享新会陈皮知识，趣说陈皮文化，每天与你一起分享地道新会陈皮知识。 每天一陈皮话题，今天我给大家分享的话题就是：橘子皮 很多朋友一听到“陈皮”两个字，脑海里马上想到的就是放了一定年份的橘子皮。 
那陈皮是单纯的橘子皮吗？ 严格来说，自己吃完橘子留下的橘子皮，不能称为陈皮；柑皮才可以称为陈皮。 在《中要大辞典》里也提到，柑皮陈化可入要。 但是，可以陈化的柑皮由于品种不同产地不同，所以还要分等级，因为产地跟种类不同，所以陈化后的功孝差异较大。 
例如：普通陈皮和新会陈皮的差距就很大，新会陈皮无论功孝还是价格都比普通陈皮高很多，这就是柑的品种跟产地产生的差异。 所以，不是所有的柑皮都可以做成质量上乘的好陈皮。只有新会产的茶枝柑的柑皮做成的新会陈皮是要用价值和收藏价值最高的。而且陈皮中也只有新会陈皮取得了地理标志保护。 新会陈皮质量对产地的自然条件依赖虽然非常高，但这样自然陈化的陈皮，皮薄质轻，油包可见透光，醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香。 
所以，不要再简单的认为橘子皮就是新会陈皮了。 好了，今天就分享到这里。 想要了解更多关于新会陈皮、新会柑普茶知识，可到地道泡新会陈皮公众：didaopao，每天更新新知识。 |
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