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人体结构和心血管系统 在前面的课程介绍中我们曾经说过，人的一生大约需要吃掉约60吨左右的食物，那这些食物进入我们身体后，是如何被利用，以维持我们的生存和健康呢？今天我们来就来讲一讲我们的身体，都是由什么构成的？具有哪些功能？食物在体内是如何被消化吸收，转化为我们自身的组织和器官，并支持我们进行各种活动的？ 我们将从以下五个方面进行： l 人体结构、呼吸循环系统 l 神经内分泌系统 l 免疫系统 l 消化系统 l 排泄系统 首先我们看看人体的结构。构成机体的基本单位是细胞，细胞构成组织，组织又构成器官、系统，多种器官和系统构成了复杂的人体。下面我们讲讲几个相关的概念：细胞：是构成机体的基本结构和功能单位，如神经细胞、肌肉细胞、脂肪细胞等。组织：结构和功能相同或相似的细胞和周围的细胞间质构成的工作单位；人体有四大组织，即上皮组织、肌肉组织、神经组织和结缔组织。而两种或以上的不同组织构成的，具有一定形态和功能的单位，如心脏、肝脏、肾脏等就叫做器官。系统是指多个器官结合起来，共同组成完成某种生理功能的体系，而人体包括运动、呼吸、循环、消化、免疫、泌尿、生殖、神经和内分泌共九大系统。各个系统在神经体液的调节下，彼此联系，相互协调，共同构成一个完整的机体，这就是人体。 我们先讲细胞。细胞是体内最基本的生命体，在体内有亿万计的细胞，每个细胞都有具有特定的功能和营养需求，而细胞的基本营养需求是水、氧气和必需营养素，除了极少数的细胞如红细胞外，细胞都是由细胞膜、细胞质和细胞核三个部分组成，每一个细胞核都包含着DNA，即生物体的遗传物质，而DNA的长链可以形成23对染色体。携带遗传信息的DNA片段，即为基因，基因存在于染色体上，基因包含有指导蛋白质合成的信息，有的基因合成一个蛋白质，而有的基因合成多个蛋白质，细胞就要靠这些蛋白质来执行相应的机体功能。基因会影响营养素的利用，而营养素也会影响基因的表达和功能。 呼吸和循环系统。机体必须不断的从外界获得氧气，并将体内因代谢产生的二氧化碳排出体外，确保机体正常的新陈代谢和内环境的相对稳定，而完成这个气体交换的过程，就是呼吸系统。呼吸系统是由两部分组成的，即“呼吸道”和“肺”。“呼吸道”由鼻、咽喉、气管、支气管以及分支组成，是气体进出体内的通道；而肺约有3-4亿个肺泡，总面积可以达到90平方米，是气体进行交换的场所。 循环系统是血液循环的动力和管道系统，它是由心血管系统和淋巴系统组成的。心血管系统包括心脏、血管和毛细血管。心脏主要是把血液从心脏泵入血管系统，心脏的营养由冠脉循环血管供应。血管是指运送血液的一系列管道，人体内除角膜、毛发、指甲、牙齿等除外，血管遍布全身。而血管又分为动脉、静脉和毛细血管，动脉是把富含氧气的血液从心脏输送到全身各个组织和细胞，而静脉是把含有二氧化碳的血液，从全身的各处组织运送回心脏，毛细血管是把动脉和静脉连接起来，输送血液到每个细胞，毛细血管壁很薄，有很高的通透性，使血液中的氧气和营养物质通过血管壁进入组织，而组织中的二氧化碳和代谢产物，可以通过管壁进入血液。根据血液循环，在心血管系统的循环途径和功能，分为体循环和肺循环。体循环也叫大循环，由左心室泵出，经主动脉、毛细血管网，从静脉回到右心房，在这个过程中，把氧气输送到全身各组织细胞，把二氧化碳和其他代谢产物输送到肺，排泄出来。肺循环是血液从右心室泵出，经肺动脉达到肺部毛细血管网，再经肺静脉返回左心房，通过肺循环，把血液中的二氧化碳经肺泡排出体外，而吸入肺的氧气经肺泡进入血液。从下面这张图， 淋巴系统是封闭的管道系统，包括淋巴管道和淋巴器官。淋巴器官是由淋巴结、扁桃体脾、胸腺组成，是血液系统的支流。淋巴系统的主要功能是产生淋巴细胞、过滤淋巴和产生抗体，在免疫学上有重要的作用。 在循环系统中流动的液体，是体液的一种，体液的功能包括：输送营养素，包括氧气，到机体各部分细胞中，同时把肾脏和肺产生的废物运出体外。体液又分为细胞内液和细胞外液，细胞外液是指细胞外的液体，如血液、淋巴液、组织间液等，而细胞内液是指细胞内的液体。血液：机体的血液由血浆和有形成分血细胞组成，血浆约占血液体积的55%，血浆所含的蛋白质称为血浆蛋白，它包括白蛋白、球蛋白和纤维蛋白。白蛋白维持血浆的胶体渗透压，当白蛋白不足时，血液会渗出血管形成水肿；球蛋白含有多种抗体，能与抗原如病毒、细菌、异体蛋白结合，杀灭并清除它们；而纤维蛋白元和凝血酶可以促进血液的凝结，在伤口愈合中起着重要的作用。血浆中的有机物有葡萄糖、脂肪酸、胆固醇等，无机物有各种矿物质，其中阳离子以钠离子最多，而阴离子以氯离子的浓度最高，血浆中这些物质的浓度，也会受到膳食因素的影响，血浆的PH值一般维持在7.35-7.45之间。而血液中有型的成分包括各种细胞，比如红细胞主要携带氧气，白细胞主要发挥免疫功能，而血小板在凝血功能中发挥重要作用。细胞内液和细胞外液，可以经过毛细管壁的间隙进行交换。 |
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