|
蜂蜜麻花我已经好久不做了，但不得不说确实好吃，今天我就给大家分享一下蜂蜜麻花的配方和制作过程，希望对大家有所帮助，正不正宗我不敢说，但做出来味道还是不错的 蜂蜜麻花配方和制作方法中筋面粉1250克，酵母25克，泡打粉25克，黄油150克，糖150克，水450克，盐十克，蜂蜜60克，鸡蛋五个，色拉油四两 制作过程: 把面粉放入盆中加入酵母，泡打粉，盐，糖，蜂蜜，化开的黄奶油，油，鸡蛋搅匀然后加入水和成面团，然后把面团用压面机反复压面，压成片状，然后切条，搓条，卷起塑形，放到抹油的方盘里面醒发1.5倍大放入油锅炸至金黄即可 小贴士: （1）没有黄油可以用色拉油或者大豆油代替 （2）炸至油温，取一小块面放入油锅里面冒泡就可以炸至了 （3）黄奶油提前隔水融化，或者用微波炉融化备用
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒 蜂蜜麻花是较受欢迎的食品，因是油炸食品，所以食用时不要过量。每人的口味不一样，做东西时配料的用量就会有差异，造做成品的味道也会不同，下面就介绍其中的一个做法。 用料：面粉250克、蜂蜜40克、黄油15克、鸡蛋一个、酵母3克、盐3克、牛奶120毫升、糖粉20克、食用油适量。 一、黄油室温软化，加入糖粉和蜂蜜，用打蛋器搅打均匀。 二、加入面粉，盐、鸡蛋及小许温水化开的酵母，混合后分次加牛奶，揉成表面光滑的面团，保鲜膜封好，发酵至1.5至2倍大。 三、将发酵好的面团揉搓排气，分成大小相同的面剂子，醒发15分钟左右。 四、面剂子揉搓一会后搓成粗细均匀的面条，醒发5至10分钟。 五、醒发好的面条搓成细长的条，对折形成U状，一手拉住U型部位，一手拉住两头向一个方向搓至面条上劲，拿起面条会自动形成麻花，把末端塞进U型的孔中。 六、做好的麻花胚再醒发20分钟左右。 七、锅中加油，油六七分热，将麻花入油锅，小火炸至金黄色，捞出控油即可。 感谢邀答，说起麻花，第一印象就是，酥脆，香甜，小时候的最爱啦，下面就给大家分享一个“蜂蜜麻花”的教程，希望能帮助你 首先，把酵母温水泡开，备用，准备一个盆子，倒入鸡蛋，高筋面粉，蜂蜜，少许盐，白糖，等酵母完全融化，也倒进去，开始搅拌均匀，拌成面团 ，开始发面，一般发至3个多小时就可以啦，到时候用手按一下，有很多小泡出现，就表示面已经发好啦， 等面发好，就开始揉面，揉好之后用刀把面团，切成细条，然后慢慢揉成圆柱形，把两根搓成一根，再把两边捏一起，反方向在搓，多时候就缠绕在一起拉，搓好之后放置10多分钟醒面，等醒好面就可以炸啦 起锅烧油，油温6成热，下锅炸，炸到，外酥里嫩，就好啦，等放凉之后，就酥脆啦 教程分享完毕，喜欢的朋友可以关注我，随时向我问不明白的地方，谢谢 |
|
|
