别嫌它味重，却是“大姨妈”的好朋友，学会这么吃，那几天特舒服。春末的艾草又绿又嫩，是不可多得的美味，把它做馒头，比吃大鱼大肉还香。每到这个季节，周围的闺蜜时常约着一起去采摘艾草，有的做青团，有的做包子，有的煮艾叶水，春天的日子好热闹。
艾草是一种温性食材，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种矿物质、维生素等营养成分，具有温经、散寒、行气、活血这样的作用，艾草可以帮助促进我们身体的血液循环，改善新陈代谢。
艾草非常适合有痛经，有血块等体质偏虚寒的女性朋友，艾草能够温经祛湿散寒，对于女人小腹冷痛、宫寒疼痛有很好的疗效，因此艾草也有女人的专属的“养生草
”。另外它也非常适合于一些脾胃虚寒，比如说怕凉，经常会出现胃痛、腹泻、手脚冰凉这样体质的人群，春天偶尔吃点对身体大有好处。
今天菜菜就与大家来分享一下艾草好吃的做法，简单又美味。平常有宫寒痛经的朋友，可以学着做起来，调理好身体，人的气色会更好也更加显年轻。很多朋友做艾草馒头容易变色发黄不够绿，那应该是没有把握好技巧哦，以下分享制作绿油油富有食欲的艾草馒头的步骤，喜欢的朋友欢迎收藏，有空时可以给自己做一些哦。
【艾草馒头】
原料:艾草 200克、酵母 3克、糖 150克、面粉 500克、小苏打 2克、适量水
【制作过程】
第一步:取200克鲜嫩的艾草叶清洗干净，锅里水烧开后，放入艾草叶并加入2克的小苏打，煮至艾草梗能用手轻易捏烂，捞出过冷水。(注意：放小苏打是制作青绿色馒头的关键，煮艾草千万不要盖锅盖)
第二步:接着将艾草拧下水分，放入搅拌器搅拌至细腻状态，后盛出备用。
第三步:盆中加入酵母 3克、糖 150克、面粉 500克、艾草汁和适量水，将其揉成光滑的面团。尽量揉久一点，馒头会更好吃。
第四步:将面团醒发至两倍大，手插入，不回弹就代表可以了。醒发好揉揣至光滑，揉成长条，再切成一个个长方形面剂，切面无气泡。
第五步:将艾草馒头放上蒸屉，盖上盖子先醒发25分钟，再开大火蒸20分钟，停火焖上3分钟再开盖(大家记住，中途绝对不要开盖，否则馒头会回缩)。
【菜菜说重要温馨提醒】
1、艾草不能和什么一起吃？艾草属于中药材，性味温，在食用的时候，不建议与热性的食物同食，比如羊肉、狗肉等，食用过多容易出现上火的症状。
2、什么人不能吃艾草？平常有盗汗、乏力、燥热等表现的阴虚内热者，是不建议吃艾草，否则容易加重原本的症状。
您喜欢吃艾草馒头吗？来姨妈那几天您会吃点啥让自己舒服些呢？
