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面条很多人爱吃，而且做起来最方便，面条几分钟煮熟，下几片青菜调好味道就可以吃了，比做米饭简单很多，属于一种快手饭，而且可以变换出不同的口味，比如做成干拌面，可以做西红柿鸡蛋拌面、炸酱面、油泼面等，不管怎么做都好吃。  很多人做面条只注重浇头，却忽略了一个很重要的事情，那就是面条的口感，大多数人认为只要浇头做的好吃，一碗面就好吃了，其实这么想就错了，会不会煮面条也很重要。说到煮面条，有人觉得这有什么好说的，大家都会煮面条，说的没错，面条谁不会煮，但是煮得好不好吃就说不准了。好吃的面条，应该根根分明，吃起来爽滑筋道，这样才算是不错的面条口感，如果做出来面条软塌塌、非常黏糊、面条有夹生，这些都属于失败的面条，几乎没人喜欢吃，面条煮的好吃，就算浇头里没有肉，只做一碗素面，也有人爱吃，区别真是大。  我以前也是开水煮面条的，从小一直这么认为，习以为常，当我听到面馆师傅不一样的做法后，大胆地尝试了一下，发现用这个方法煮面条果然更好吃，所以煮面条，不要等到水开下锅！面馆师傅分享3个技巧，面条更加爽滑筋道！方法如下：准备新鲜面条，鲜面条更好吃。锅中加足量清水，大火煮水，当水烧到80度的时候，开始准备下面条，具体温度不好测量，那么看到锅内有大量小气泡出现时就可以了。  不过要在下入面条前，撒上一勺食盐，搅动融化后，下入面条，面条入锅后，要轻轻搅动，防止面条粘连。煮的时候，要像煮饺子一样，用点水方式煮面条，这么做面条不会有硬芯，而且煮的过程中，别让水沸腾，需要在快要沸腾时加入一些清水降低温度。煮到面条都浮起来，硬芯也消失时，立即关火，盛出面条，浇上提前做好的浇头，或者做成一碗素汤面也很不错。有的朋友想要吃到更加爽滑的口感，可以将盛出的面条过凉处理，那么面条就变得特别爽滑了。  面馆师傅，分享3个技巧：1、煮面条前，需要在水中加一勺食盐，这样做可以防止面条粘连。2、煮面条时，不要等到水开下锅，正确做法是等到锅里出现大量小气泡时下面条，这时的温度差不多有八十多度，如果是水开的情况下煮面条，面条容易出现硬芯或者发粘。3、煮面条时，注意时间的把控，煮到面条无硬芯时马上捞出，煮的太久会不筋道，煮的过程中，可以捞出一根检验一下，掐开观察还需要煮多久。  学会以上方法，便可以将面条煮好了，一碗面并不是煮熟了那么简单，你已经懂了吗？不知道你最爱吃什么浇头的面条呢？ |
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