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■文/董静 自称“城市农夫”的我，十几年前就在家里的露台和窗外花架的盆土里，种植着各种应季蔬果。每天看着它们一点点长大、开花、结果，和家人一起享受着原生态的四季蔬菜，真是美好又治愈。 这些年，我种植过大葱、分葱、小香葱，它们生长在花盆里，既可充当绿植，也可供日常食用。其实葱也是蔬菜的一种，它可以单独成菜，烧饼卷大葱对于生长在皖北的我来说，那可是美味无比。葱的菜品很多，最经典的是小葱拌豆腐，一清二白，好吃又好看。同时，葱又是厨房菜肴中不可或缺的调味品，几乎任何菜品中若是少了葱，味道一定会大打折扣，那种似有似无的葱香味是一道菜的灵魂所在。就如前几天吃到小姐炒的一盘萝卜干，这款儿时常吃的小菜，一直是记忆中的美味。第二天我也炒了一份，吃到嘴里的味道完全不对，差别咋就这么大呢？咨询小姐后才知道，原来因为我用的是蒜苗，她用的是小葱。 葱为多年生草本植物，适应性很强。它看似不起眼，除了食用，还具有一定的药用功能。民间就有用葱白熬水喝的习俗，用来治风寒感冒。 葱的谐音“聪”，寓意好，所以人们喜欢将葱和聪联系在一起。聪即聪慧、聪敏、聪悟、聪颖、聪智。耳聪目明，用来形容老人视听灵敏，精神矍铄。葱还是不少地区宝宝抓周吉祥物品的首选，预示宝宝聪明伶俐。我家孙宝当年就爬绕了大半圈直接抓到一把葱。当然，这是家人对孩子的美好祝愿吧。 春日里，葱不甘寂寞，也学春花开，自顾自地抽薹、打苞、绽放，开出别样的小花朵，煞是美丽。葱的花冠有点像蒲公英成熟的花蕊，伞形花序呈圆球状。每年我都会收集葱种，再把这些种子撒播在花盆的土里，培育出新一代的小葱苗。所以自家园子里一年四季总少不了葱。 居家过日子，没有院落的人家，在自家阳台上养一盆小葱，再好不过了。 |
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