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撰文：姚安安 出品： 中国有着悠久的茶文化和历史，近些年来随着社会的发展，茶叶市场迎来了进一步的发展。这得益于新兴茶饮品牌的出现，极大的契合了当下的消费需求，而且这些新兴品牌也备受资本市场的青睐。 饮茶在很多人的印象中属于一项繁琐的工作，如今的消费者缺少时间、精力和耐心去按照传统饮茶方式去喝茶，而新兴品牌把握住了当下消费者对茶的新需求，也提供了更多的选择空间。不过在“Z世代”成为消费主力军之际，茶业市场若要迎来长足的发展，新老品牌还需迎合消费潮流，向创新化、年轻化、品牌化进军。 01 国内茶叶市场迎来发展 中国茶文化传承千年，已经具备了深厚的消费基础。再加上近些年来生活水平不断提升，对健康的重视程度日益加深，饮茶作为一种健康的生活习惯，也被越来越多的消费者所接受。 作为全球最大的茶叶生产和消费国，中国茶叶产量占世界的40%以上。据中国茶叶流通协会数据显示，2020年中国茶叶农业产值已突破2500亿元，内销额接近3000亿元，出口额仍保持在20亿元以上。 企查查《近十年我国茶业数据报告》中显示，2010年“茶叶”相关企业注册量4.15万家，2020年“茶叶”相关企业注册量32.84万家，2020年注册量比2010年多6.9倍。 不过由于传统饮茶需要一系列繁琐的工作，这对于当代年轻人来说可谓是比较麻烦，而且也很少有人能够抽出时间去专门泡一壶茶。但年轻消费者并不是不爱喝茶，从当下网红茶饮的快速发展中可以看出，他们只是对茶有着自己的需求。 茶叶革新以立顿茶包的出现为代表，极大的减少了泡茶的繁琐过程，并丰富了喝茶的场景。无论你是加糖、加奶、冲泡或者煮，都可以随心所欲，而立顿的出现也为后来各种新兴茶饮的兴起打下了基础。 如今在国内市场中，各种新兴茶饮品牌不断出现，很好的占据了年轻消费者的视野，迎合了他们对于喝茶的需求，也让国内的饮茶市场进一步扩大。有数据显示，我国茶叶消费群体已经达到4.9亿，30岁以下人群逐渐成为茶叶消费的增长潜力。 02 新兴品牌备受青睐 在漫长的茶文化历史中，国内出现了不少的知名茶品类，比如西湖龙井、铁观音、大红袍、安溪红茶等。虽然消费者对于这些品类津津乐道，但是真正能够叫上名字的茶品牌却并不多，像立顿这样能够享誉全球的品牌更是很少。 但是随着茶叶市场的发展，近几年诞生的新兴品牌却很好的打出了自己的名头，比如茶里ChaLi、茶小空、小罐茶、一包生活、中茶等，而且这些新兴品牌在发展过程中也颇受资本市场的青睐。 企查查数据显示，自2010年起至今，我国茶企融资事件共83起，披露融资金额超7亿元。近年来涌现出一批新式茶饮品牌，融资成绩表现优秀。 主打花草水果拼配茶的“茶里ChaLi”共获得6轮融资，目前走到了亿元级B轮融资，投资方包括京东数科、碧桂园创投等。高端茶品牌“小罐茶”共获得4轮融资，如今已经完成了C轮，投资方包括健坤投资、加华资本等。除此之外还有新派时尚茶品牌“O2Tea”、原叶茶/袋泡茶品牌“平仄茶饮”、超萃袋泡茶“茶小空”等。 在今年的博鳌亚洲论坛上，小罐茶成为了博鳌亚洲论坛20周年以来的首个茶类官方合作伙伴，中国茶接棒了咖啡担当接客门面，扛起了中国茶文化大旗，可以看出茶文化正在兴起，同时也体现了小罐茶的发展实力。 03 消费者对茶提出了新要求 与传统茶饮不同，新兴品牌大多打出了不一样的旗号，因此得以在年轻人中备受喜爱，也有越来越多的消费者将新兴茶饮看做了健康、享受的代表。 年轻消费者更看重的可能是便携、新鲜、口味、颜值等方面的吸引力，对于茶的品类、工艺等并不是特别了解，而他们也对这些并不是特别关注，真正吸引他们选择茶的往往是新鲜感。 《2020天猫茶行业消费趋势报告》显示，天猫茶行业消费规模逐年提升，购买人数增长成为主要驱动因素，提升幅度超过20%。从细分品类来看，以花草茶、水果茶为代表的代用茶占据消费首位，饮茶消费愈加年轻化，95后消费增速提升明显。根据消费者饮茶消费因素细分，口味口感、营养健康和茶品类型成为热门关注点。 口味丰富和功能明确的组合型花果茶，更容易俘获“Z世代”以及新锐白领。冷泡茶消费增速与整体茶品类提升了近10倍，同样备受年轻消费者的喜爱。除此之外，跨界搭配（比如苏打+茶、酒+茶、咖啡+茶等）也成为了消费新热点。 现在的年轻消费者讲究“佛系养生”，在选择茶饮时也会关注其健康属性，成分健康、功效加持的茶饮会更受欢迎。在快节奏的生活中更需要便捷的选择，因此独立小包装、冷泡茶更符合消费需求。 04 迎合消费潮流仍是大势 新兴茶饮品牌之所以能够迅速获得消费者的青睐，与其完美契合消费需求有很大的关系。 以茶小空超萃茶为例，无论任何水温、只要泡上20s就可以收获一杯茶，与传统茶相比明显更加快捷，更加符合当下消费者的生活节奏和生活习惯。茶小空还提倡0卡0糖，采用优质茶叶制成而不是添加茶叶提取物和色素。在包装设计上采用卡通风，连名字也取得很文艺，既能吸引人又能带来享受感。 在迎合年轻消费者上，新兴品牌可谓是不遗余力，而不少传统茶叶品牌也在推进年轻化。 中茶成立于1949年，是中粮集团旗下的茶叶品牌。中茶打造了一款办公室高端袋泡茶“小柒的茶”，传播天然健康理念。还有针对年轻时尚女性、商务人士的“花之漾”代用茶，以及联合故宫推出“小主私藏”系列，切合年轻女性消费群体的滋补需求。 在年轻消费者成为消费主力军的时代，把握他们的消费需求，有助于茶业进一步做大。而且无论是新兴品牌还是传统品牌，迎合消费潮流是重要的发展方向，不断创新、做好品牌也是在茶饮市场中立足的关键。
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