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今天又来跟大家分享鸡蛋的美味做法了，今天要跟大家分享的鸡蛋美味做法是香酥鸡蛋。相信大家在平常的时候一定经常吃鸡蛋，而鸡蛋非常常见的做法无非就是那几种，煮鸡蛋，炒鸡蛋，还有蒸鸡蛋，今天跟大家分享的这道香酥鸡蛋非常好吃，酸甜开胃，超级下饭，而且做法特别简单，一起来看一下香酥鸡蛋详细的烹饪步骤吧。 【香酥鸡蛋】 【烹饪食材】鸡蛋，食盐，食用油，青辣椒，红辣椒，青萝卜，番茄酱，白糖，白醋，水淀粉 【烹饪步骤】  1、这样做出来的鸡蛋非常好吃，比平常的鸡蛋做法要好吃很多，做出来之后酸甜开胃，超级下饭，咱们一起来准备一下香酥鸡蛋需要用到的烹饪食材，先准备4个鸡蛋，适量的食盐，然后多准备一点食用油，一根青辣椒，一根红辣椒，一根青萝卜，20克番茄酱，适量的白糖，白醋和一小碗水淀粉即可。准备完成之后接下来咱们就一块烹饪香酥鸡蛋吧。  2、将咱们准备好的鸡蛋取出来放到一个大碗中，然后加入适量的清水，再加入适量的食盐，将鸡蛋表面好好搓洗一遍，鸡蛋表面有很多的细菌，尤其是大肠杆菌，如果不小心摄入过多的大肠杆菌，就会造成腹泻等症状。食盐具有非常好的杀菌消毒作用，可以将鸡蛋表面清洗得特别干净。  3、鸡蛋清洗完了之后咱们将其打入到一个小碗中，然后用筷子将蛋黄夹散，夹好之后不需要搅拌，咱们先将它放到一旁，接下来取出炒锅，在锅中多加上一点食用油，然后将油温烧到五成热，油温五成热的时候将鸡蛋液全部倒入到锅中。  4、这个时候咱们用中小火慢慢炸，先将鸡蛋底面炸至定型，定型之后开始翻动，然后再炸一分钟左右。一分钟以后咱们将鸡蛋控油捞出来，一定要多控一会油，如果残留的食用油过多的话，吃起来会比较油腻。  5、将准备好的青红椒全部清洗干净，去掉辣椒籽，然后将其切成碎丁，切完碎丁之后咱们先将其放到一个盘中，再把去皮的青萝卜切成细丝，同样是放到盘中备用。现在调一碗糖醋汁，在碗中放入20克番茄酱，适量的白糖，适量的食盐和白醋，加入清水搅拌均匀待用。  6、先把糖醋汁倒入锅中用小火慢慢烧开，烧开之后咱们把青萝卜丝，青椒，红椒全部放入锅中翻炒一下，翻炒一分钟之后加入水淀粉勾芡一下，炒至汤汁浓稠之后关火出锅，浇在鸡蛋上面即可食用。美味的香酥鸡蛋就完成了，你喜欢吗？ 【小贴士】 1、在炸鸡蛋的时候千万不要用太大的火候，稍微小一点的火候可以避免鸡蛋炸糊。 2、可以多加一点水淀粉，这样汤汁会比较浓稠，吃起来味道会更好。 |
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