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来源 为伞形科芫荽的带根全草。春季采收，洗净，晒干。
性味归经 辛，温。入肺、脾经。 功能主治 发汗透疹，消食下气。治麻疹透发不快，食物积滞。 用法用量 内服:煎汤，3～5钱（鲜者1～2两）；或捣汁。外用:煎水熏洗或捣敷。
注意 痧疹已透，或虽未透出而热毒壅滞，非风寒外束者忌服。 性状 干燥的全草，叶多卷缩脱落，呈草黄色；茎亦枯萎，粗约1毫米；根须卷曲，具浓烈的特殊香味。以色带青、香气浓厚者为佳。全国大部地区均产。
复方 ①治小儿疹痘，欲令速出:胡荽三两。细切，以酒二大盏，煎令沸，沃胡荽，便以物合定，不令气出，候冷去滓，微微从项以下，喷背膂及两脚胸腹令遍，勿喷于面。（《圣惠方》胡荽酒） ②治孩子赤丹不止:胡荽汁敷之。（《兵部手集方》） ③治众蛇海:合口椒、胡荽苗等分。捣敷之。（《千金方》）
④治小肠积热，小便不通:葵根一大握，胡荽二两，滑石一两（为末）。上三味，将二味细锉，以水二升，煎取一升，入滑石末，温分三服。亦治血淋。（《圣济总录》葵根饮） ⑤治肛门脱出:胡荽（切）一升，烧，以烟熏肛。（《子母秘录》）
文献摘录 1.《证类本草》 味辛，温一云微寒，微毒。消谷，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，拔四肢热，止头痛，疗沙疹，豌豆疮不出，作酒喷之，立出，通心窍。久食人多忘，发腋臭，香港脚，根发痼疾。 子 主小儿秃疮，油煎敷之。亦主蛊，五痔及食肉中毒下血。煮，冷取汁服。并州人呼为香荽，入药炒用。 陈藏器∶胡荽，防风注苏云∶防风子似胡荽，味辛，温。消谷，久食令人多忘，发腋臭，根发痼疾。子主小儿秃疮，油煎敷之。亦主蛊毒，五野鸡病及食肉中毒下血。煮令子拆，服汁。
香荽也。食疗平。利五脏，补筋脉。主消谷能食。若食多则令人多忘。又，食着诸毒肉，吐、下血不止，顿痞黄者，取净胡荽子一升，煮食腹破，取汁停冷，服半升，一日一夜二服即止。又，狐臭， 齿病患不可食。疾更加。久冷人食之，脚弱。患气，弥不得食。又，不得与斜蒿同食。食之令人汗臭，难瘥。不得久食，此是薰菜，损人精神。秋冬捣子，醋煮熨肠头出，甚效。可和生菜食，治肠风。热饼裹食甚良。外台秘要∶主齿疼。胡 子五升，应是胡荽子也。以水五升，煮取一升，含之。经验后方∶治小儿胗豆，两切，以酒二大盏煎令沸沃胡荽，便以物合定，不令泄气。候冷去滓身令遍，除面不喷。孙真人∶食之令人多忘，发痼疾，胡臭， 齿，口气臭，金疮。兵部手集∶治孩子赤丹不止，以汁敷之瘥。谭氏方∶同。必效方∶治蛊毒神之，立下。又治热气结 ，经年数发。以半斤，五月五日采，阴干，水七去滓分服。未瘥更服，春夏叶、秋冬茎、根并用，亦可预备之。子母秘录∶治肛带出。切一升烧，以烟熏肛，即入。
2.《增广和剂局方药性总论》 味辛，温，微毒。消谷，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，止头痛，疗沙疹，豆疮不出，主蛊毒，五痔。《食疗》云∶平。利五脏，补筋脉，主消谷。 3.《药性切用》 辛温香窜，发痘疹，辟恶气。服食损人，煎汤熏洗。
4.《食疗本草》 （一）利五脏，补筋脉。主消谷能食。若食多，则令人多忘。〔心·证〕 （二）又，食着诸毒肉，吐、下血不止，顿 黄者∶取净胡荽子一升，煮使腹破，取汁停冷，服半升，一日一夜二服即止。〔证〕 （三）又，狐臭 齿病患不可食，疾更加。久冷人食之，脚弱。患气，弥不得食。〔证〕 （四）又，不得与斜蒿同食。食之令人汗臭，难差。〔证〕 （五）不得久食，此是熏菜，损人精神。〔证〕
（六）秋冬捣子，醋煮熨肠头出，甚效。〔证〕 （七）可和生菜食，治肠风。热饼裹食甚良。〔证〕 （八）利五脏不足，不可多食，损神。〔心〕 （胡荽） （九）味辛温一云微寒，微毒。消谷，治五脏，补不足。利大小肠，通小腹气，拔四热，止头痛，疗沙疹，豌豆疮不出，作酒 之立出。通心窍，久食令人多忘。发腋臭、香港脚。〔嘉补〕 （十）根∶发痼疾。〔嘉补〕 （十一）子∶主小儿秃疮，油煎敷之。亦主蛊、五痔及食肉中毒下血∶煮，冷取汁服。并州人呼为“香荽”。入药炒用。〔嘉补〕
5.《本经逢原》 一名芫荽 辛温微毒。服白术、牡丹皮者忌食。 发明 胡荽辛温，香窜内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气，酒后煎汤漱洗则绝无酒气。痘疮出不快者，捣 衣被发之，如春夏阳气发越时用之，反助热毒，恐变黑陷，不可不慎。华佗云，患狐臭人勿食，口气 齿人食之加剧。服云母，钟乳人勿食，为其辛温能解诸药之力也。
6.《本草求真》 （荤辛）通心脾达小腹辟恶发痘 胡荽（专入心脾）。辛温香窜。内通心脾小腹。外行腠理。达四肢。散风寒。及除一切不正之气。是以发热头痛能除。谷食停滞俱消。痘疮不齐。煎酒喷之即出。（时珍曰。诸疮皆属心火。营血内摄于脾。心脾之气。得芳香则营运。得臭恶则壅滞耳。直指方云。痘疹不快。宜用胡荽酒喷之以辟恶气。床帐上下左右。皆宜挂之以御汗气胡臭天癸淫佚之气。一应秽恶所不可无。若儿虚弱及天时阴寒。宜用此。）目翳不退。塞之鼻中即祛。然多食久食。损人精神。令人多忘。能发液臭。非同补药可以常服。
7.《本草蒙荃》 味辛，气温。微毒。此系熏菜，常种冬时。厌酒点茶，生啖最妙。善通气小腹，能拔热四肢。开心窍，上止头疼；散沙疹，内消谷食。利五脏，顺二肠。豌豆疮出不齐，用之煎酒可喷。多食发香港脚腋臭，久食损精神健忘。食同邪蒿，令人汗臭。根食之发痼疾，子煎油敷秃疮。
8.《本草分经》 辛温香窜，辟一切不正之气，发痘疮疗沙疹止头痛，通小腹气及心窍，消谷利肠。胡荽菜久食损精神，令人多忘，发腋臭。 9.《本草撮要》 味辛温微毒．入足太阴阳明经．功专消谷．止头痛．通小腹气及心窍．利大小肠．其香窜辟一切不正之气．痧疹痘疮不出．煎酒喷之．除头面勿喷．盖覆令暖即出．并取汁涂赤丹．煎汤洗面上黑子．久食损神．令人多忘．病患食之脚软．一名芫荽．
10.《本草从新》 宣、发痘疮、辟恶气． 辛温．微毒．主消谷．止头痛，通小腹气及心窍，利大小肠．其香窜．辟一切不正之气． 痧疹痘疮不出．煎酒喷之．（痘疹不出、用酒煎沸、勿令泄气、候冷、去滓、微微从项以下、喷身令遍、除头面勿喷、盖覆令暖、即出．）久食损人精神．令人多忘．病患食之脚软．（孩子赤丹、胡荽汁涂之、面上黑子、胡荽煎汤、日日洗之．）
11.《本草备要》 宣，发痘疹，辟恶气 辛温香窜。内通心脾，外达四肢。辟一切不正之气，痧疹、痘疮不出。煎酒喷之（心脾之气，得芳香而营运，含喷遍身，勿 头面。痘疹家悬挂，辟邪恶，胡荽久食，令人多忘，病患不宜食胡荽、黄花菜）。
摘录《中药大辞典》 |
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