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生蚝是一种物美价廉的海产品，有着丰富的营养物质，也是含锌量最多的天然食材之一，生蚝最常见的做法就要属蒸着吃了，这样能保留最多营养，味道也很鲜美，今天的这道“蒜蓉生蚝”做法很简单，鲜香味美，营养好吃。
【蒜蓉生蚝】 材料：生蚝、粉丝 辅料：大蒜、红泡椒、淀粉 调料：蚝油、蒸鱼豉油 做法：
1.生蚝买回来后用工具撬开，然后把蚝肉取出，也可以在买生蚝的时候让商铺老板帮忙处理。
2.生蚝肉全部取出后放入盘中，抓入一小把淀粉，把生蚝肉抓拌一会，淀粉有很好的吸附性，这样可以吸附掉表面的脏东西。
3.抓拌一会后把生蚝肉放入清水中，多清洗几遍，一直洗到水还是清水。
4.准备一个较深的盘子，在底部铺上泡软的粉丝，再把生蚝肉码放在上方。
5.大蒜几粒拍碎后切成蒜末，大蒜的量可以稍多一些，但也要切得细一些。
6.炒锅烧热淋入适量植物油，油热下入蒜末和一些红泡椒，煸炒一会，炒出蒜香味。
7.加入5克生抽、5克蒸鱼豉油，把调料划开炒散后关火，调料中的盐分不少，不用另放食盐。
8.把炒好的蒜蓉酱均匀淋在生蚝肉上，蒸锅内的水提前烧开，盖上锅盖大火蒸8分钟。
9.蒸好以后撒入葱花点缀一下，一道“蒜蓉生蚝”即可享用。
蒸出的生蚝鲜又嫩，底部的粉丝也吸满了鲜味，蒜香浓郁，好吃解馋，越吃越想吃，希望您能够喜欢。  |
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