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【肉丝炝锅面】 材料：湿面条、瘦肉、胡萝卜、青菜、蒜苗、大葱、生姜、食盐、生抽、老抽、蚝油、水淀粉、胡椒粉 做法： 1.瘦肉切成肉丝放入碗中，加入食盐、胡椒粉、蚝油、老抽、水淀粉，抓拌均匀放一旁腌制。 2.蒜苗一把切成段，胡萝卜切成丝，青菜一把摘洗干净，再准备葱丝和姜丝。 3.炒锅热锅淋入少许植物油，油热下入葱姜丝爆香，再下入肉丝划开炒散，炒至变色淋入大量热水煮开，加入生抽、蚝油和食盐调味。 4.下入湿面条先煮一分钟，接着下入青菜、蒜苗、胡萝卜再次煮一分钟即可断生。 5.把面条和所有食材盛到碗中，淋上汤汁即可享用。
【羊肉抓饭】 材料：羊肉、大米、洋葱、胡萝卜、葡萄干、孜然粉、白糖、食盐 做法： 1.大米用清水快速淘洗一遍，再用清水浸泡30分钟，羊肉切成小块，胡萝卜切成宽条，洋葱切成宽条，葡萄干一把用清水浸泡干净。 2.炒锅热锅淋入少许植物油，热锅凉油下入羊肉，炒至变色后加入洋葱和胡萝卜，煸炒片刻把食材炒香，然后淋入热水比食材稍高一些。 3.煮开后加入白糖、孜然粉、食盐调味，再把浸泡好的大米覆盖在上方，转小火焖15分钟，直至汤汁收尽。 4.焖好后撒入清洗干净的葡萄干，翻拌均匀即可享用。
【鸡肉板栗焖饭】 材料：鸡腿、板栗、大米、大葱、生姜、八角、小葱、料酒、老抽、白糖、生抽、蚝油、食盐 做法： 1.鸡腿肉切成小块，板栗几个剥去外壳，再准备葱花、姜末、八角。 2.炒锅热锅淋入少许植物油，油热下入辅料爆香，再下入鸡腿肉，沿锅边淋入料酒去腥，炒至鸡肉变色。 3.加入蚝油、生抽、老抽，把鸡肉炒至上色均匀后淋入热水，加入白糖、食盐调味，煮开后关火把八角取出。 4.电饭煲内放入淘洗干净的大米，放入板栗，再放入鸡块和汤汁，水量和平常蒸米饭一样，盖上锅盖选择米饭模式。 5.煮好后撒入葱花点缀即可完成。
【鸡蛋卷煎饼】 食材：鸡蛋、火腿肠、小葱、水淀粉、食盐 做法： 1.葱花一把切成细末，火腿肠一根切成碎末，把葱花和火腿肠一同放入碗中，再打入6个鸡蛋。 2.加入一小碗水淀粉和少许食盐调味，把鸡蛋充分搅散。 3.平底锅内刷一层植物油，把鸡蛋液薄薄一层淋入锅内，待表面鸡蛋凝固后卷起，照着此办法把所有鸡蛋摊成鸡蛋卷。 4.待冷却后切成合适的长度即可享用。
【西葫芦煎饼】 食材：西葫芦、面粉、鸡蛋、食盐、黑芝麻 做法： 1.比较嫩的西葫芦擦成细丝放入碗中，打入两个鸡蛋，加入少许食盐调味，把西葫芦和鸡蛋充分搅散。 2.少量多次加入面粉，边加入边搅拌，一直搅拌成没有面粉颗粒的细腻面糊。 3.平底锅或电饼铛内刷一层植物油开中火，把面糊淋入锅内摊成圆饼形，表面再撒入少许黑芝麻点缀。 4.这个煎饼易熟，当面糊凝固后即可翻面，每一面都煎2分钟即可断生。
【芝麻酱凉面】 材料：面条、黄瓜、花生米、大蒜、香醋、香油、芝麻酱、生抽、食盐 做法： 1.黄瓜一根切成细丝，也可以根据自己喜好选择不同配菜。 2.大蒜几粒捣成蒜蓉放入碗中，加入生抽、香醋，食盐、香油，搅拌化开。 3.碗中加入几勺芝麻酱，加入少许食盐，少量多次加入清水，把芝麻酱化开。 4.烧一锅开水把面条下锅煮2分钟，煮好后过一下凉白开口感更劲道。 5.煮好的面条捞到碗中，放上黄瓜丝和花生碎，再淋入蒜泥汁和芝麻酱，食用的时候搅拌均匀即可享用。  |
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