多吃洋葱好处多,洋葱富含前列腺素A等多种微量元素,具有预防感冒、降低血压、抗衰老等作用,是一种物美价廉的食用蔬菜。 洋葱的做法多种多样,即可熟食也可生食,今天舒晨带来一道“洋葱炒蛋”的家常做法,这也是洋葱最常见的做法之一,这样炒出的洋葱口感爽脆不发软,营养好吃又下饭。 【洋葱炒蛋】 材料:洋葱、鸡蛋、青椒、红椒 调料:蚝油、胡椒粉、食盐 做法: 1.洋葱一个剥去外皮切成小块,洋葱会粘在一起,把洋葱掰散放一旁备用。 2.青椒和红椒各一个,去蒂去籽切成三角形,用青椒和红椒搭配在一起,颜色看着更有食欲。 3.碗中打入三到四个鸡蛋,加入少许食盐增加底味,把鸡蛋充分搅散。 4.炒锅烧热淋入一些植物油,等到油面冒烟时淋入鸡蛋液,把鸡蛋划开炒散,炒成颜色焦黄的鸡蛋块后控油盛出。 5.用锅内底油下入洋葱,煸炒一分钟左右。 6.把洋葱炒香,炒至稍软后加入一勺蚝油,把蚝油划开炒散,让洋葱吸收蚝油,这样炒出的洋葱味道更香。 7.下入炒好的鸡蛋、青椒、红椒,再次翻炒30秒左右,把所有食材炒香,炒至断生。 8.要是喜欢胡椒粉,出锅前还可以撒入少许胡椒粉,不喜欢就直接撒入少许食盐调味,把调料翻炒化开后美味即享。 洋葱这样炒一炒,口感爽脆有营养,做法简单味道香,是一道非常下饭的家常菜,希望您能够喜欢。 |
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