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大家好，我是舒晨，今天带来一道“芝麻酱拌豆角”的家常做法，豆角口感清脆爽口，味道香浓好吃。 
我记得这应该是我学会做的第二道菜，小时候家里会经常种一些长豆角吃，每当秋季的时候会把大量的长豆角摘回家，除了炒菜外，最喜欢的就是和芝麻酱一起拌了，香浓的味道，天天吃都不腻。 
【芝麻酱拌豆角】 材料：长豆角 辅料：红辣椒、大蒜 调料：芝麻酱、香油、食盐、白糖、生抽 做法：  1.长豆角一定要选择这种鲜嫩一些的，这样的长豆角不仅颜色翠绿，口感也是清脆爽口，然后把长豆角摘洗干净。
 2.烧一些开水，淋入几滴植物油，加入少许食盐，把长豆角整根下锅焯水两分钟，整根下锅焯水可以减少营养流失，焯水完成后捞到凉白开中浸泡一会。
 3.把长豆角冷却以后挤干水分，然后把长豆角切成合适的长度。
 4.切好的长豆角码放在一个盘中。
 5.接着准备麻酱汁，大蒜几粒拍碎后切蒜末，加入几粒红辣椒，烧一些热油浇在上面激出香味，再加入两勺麻酱、半勺香油、半勺生抽、少许白糖提鲜、适量的食盐调味，少量多次加入清水，把芝麻酱搅拌化开。
 6.最后把做好的麻酱汁淋在长豆角上，这样一道“芝麻酱拌豆角”即可享用。
一道“芝麻酱拌豆角”的家常做法，简单易做的快手菜，味道香浓，口感爽脆，特别开胃的一道凉拌菜，希望您能够喜欢。
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