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自从学会这样蒸包子，我家3天一袋面，美味漂亮，孩子天天吵着吃。说到日常早餐美食，包子可以说是出现频率最高的一款，毕竟包子不但能吃饱，而且能让我们吃得很开心，有时候即使没有任何饮品，包子也足以让我们吃得舒心，而且能管饱。包子还有一个特别的优势，那就是口感的选择非常丰富，不论你的口感如何挑剔，肯定有一款包子适合你。 很多人说包子，最大的魅力在于馅料，只要馅料做得好，包子肯定特别好吃，这话是有一定的道理，但是包子毕竟是面食，面粉和得好，手艺恰到好处，这同样是包子口感的关键哦，今天就给大家分享一道豆沙包子，我家最爱的包子做法，好看又好吃，下面和我一起来看下制作方法吧。 准备食材： 普通面粉、酵母粉、温水、红豆沙馅、巧克力饼干 具体做法： 1.在500g面粉中加入5g酵母粉，分次加入温水270g，搅拌成絮状，这个时候需要多搅一会儿，搅拌得越均匀，手上就不会沾面粉，再揉成面团，盖上盖子醒发至两倍大。 2.面发好了，会有密集的蜂窝状，案板上撒些干面粉，把面团排气揉光，揉的时候可以揉进一些干面粉，这样做出来的馍气孔细密，口感筋道，再揉成长条状，揉好后分成12个小面剂子。 3.分别把它们揉光压扁，用湿笼布盖上，防止干裂。 4.再擀成包子皮形状，放上提前准备好的红豆沙馅，像包包子一样包起来把口收紧，用两只手轻轻地搓一下，一只手再捏一下，捏成不规则形状。 5.然后用筷子随便扎几个小孔，千万不能扎透。 6.像这样全部做完。 7.篦子上刷一层油防粘，把馍胚放上去，间隔一指半，凉水上锅，水开后蒸上20分钟。 8.接下来把巧克力饼干压成末备用。 9.蒸好了揭盖，趁热在饼干末里滚一下，像不像从地里才挖出来的土豆。 10.这样做出来的豆沙包，样子特别的可爱，暄软香甜，真的很好吃，喜欢的朋友不妨自己在家试试。 |
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