|
不同于绿茶、红茶等讲究“喝新”的茶类，普洱茶具有“越陈越香”的属性。虽然散茶（即云南大叶种晒青毛茶）严格意义上来说并不算是普洱茶，但茶友们在喝到一款自己喜欢的散茶时，也会想要存一点以后慢慢喝。紧压茶可以存放数年之久，那散茶是否也适合长期存放呢？原料和工艺暂且不论，就仓储来看，普洱茶需要存放在清洁、避光、干燥、无异味的密闭小环境中，而且同样的空间大小，普洱茶数量越多越有利于后期转化。将晒青毛茶压制成饼、砖、沱等形态，然后批量存放在一个相对密闭的小环境中，种种举措其实主要是为了减少茶叶和空气的接触面积，保留更多的茶叶内含物质。如果直接存放散茶，条索之间有较大的缝隙，无论是保存在密封存茶袋或是存茶罐中，仍然无法有效减少茶叶和空气接触，时间一长就会导致内含物质逸散。喝茶其实就是喝茶叶内含物质，内含物质不足，必然会影响香气和口感。这也是有些散茶刚做好的时候好喝，存放之后反而淡而无味的原因所在。就算是存放紧压茶，如果不注意密封性，几年后喝也有可能出现韵味全无的情况。所以散茶更适合尝鲜，尽快喝完为宜，普洱紧压茶更适合长期存放。 所以散茶更适合尝鲜，尽快喝完为宜，普洱紧压茶更适合长期存放。（本文系说茶网原创文章；作者：说茶网思思）
|
