|
来源：掌上衢州 2022-04-05 15:36:16 通讯员 傅振 曾经，粿印在收藏界不太受重视，主要原因是大多数人对它的了解不多，多认为是厨房日常用具不起眼，似乎没有多少文化价值、审美价值；即使有喜欢，往往也仅是把它看作民俗物品。所以，收藏者数量远远低于家具、瓷器、玉器、石器等领域。
但是，也有一些爱好者对它情有独钟。有的人二三十年前就意识到它们的价值，一直在默默收藏研究；有的人是近些年突然发现它的美，一见钟情深深爱上并大力投入，有的通过写文、出书、借展、办馆等方式进行了一些研究展示。这些人的收购行为，在收藏界引发了一股久违的热潮，促使激励各地一线古玩商走村入户寻访，由此，寂寂躺在各个角落里灰尘下的它们逐渐被收集起来，到了懂它们、爱它们的人手里，蓬头垢面的它们得以荣光焕发展现出特有的美感魅力，让不少观者颇为括目吃惊，甚至倾倒。在这些喜爱者眼里，粿印至少有两方面价值。
一是民俗价值。粿印来源有多种说法，有的认为是为了粿的美观整齐，是对食物品质的追求，“食不厌精”；有的认为是各种祭祀时虔诚信仰的体现，祭品上印有图案可以更好地向神灵、祖先表达心意。总之，都是农业时代先人在节日、重大仪式和认为重要的时候所用，寄托了各种祈愿，如“福禄寿喜康宁”“一鹭莲升”“龙凤呈祥”“状元及第”“多子多孙”“访友探梅”等，还有各种戏曲故事，等等，几乎所有能想到的吉图吉纹吉语都有，是人们直接朴素愿望的真切体现。看着它们，可以了解回味这些已经离我们日常生活越来越远图案的含义，可以感受遥想前人那时的生活状态。
二是审美价值。粿印之美，美在几处。一为内容。主要是指雕刻图案，无论是俗是雅，都契合人的内心需求。二为形色。形状多种多样，且大小长短厚薄不同，极为丰富；色彩也是如此，有大漆涂刷的，更多的是直接显露各种木头纹理本色，像北方多枣木、梨木、杏木等果木，江南多樟木，岭南多龙眼木、荔枝木，此外还有各种各样的杂木硬木或名贵木料，不同的木质有不同的色泽纹理，在不同的使用环境下产生了更多的质感。三为古气。它们大多产生于数百年或近百年前，长期使用的痕迹和岁月在它们身上留下的包浆，赋予了高级意义上的审美价值，即使是破损之处也别有美感。这样的粿印，不但好看，拿在手上摩娑把玩品味也是一种享受，放在桌上架上柜上，或者挂在墙上，也是很有格调的装饰。也正是如此，它们从曾经的日用品变成了今天散发着烟火味又有独特美感的艺术品。
在我眼里，更感兴趣、更重视的是粿印的审美价值。 应该让更多的人了解它们，让更多的人知道我们农业时代的先人，在过去漫长的时期里，在食品制作工具上曾如此用心！粿印原来这么美！
小知识：这里所说的粿印，是各地糕印、饼印、粑印等食印的简便性统称，不同地区各有地方特点，表现在图案内容、雕刻风格、器形、材质等方面。在材质上，有木、陶、瓷、石、金属等，以木质最为多。在制作上，基于制作者的经济条件和对食物信仰程度不同，雕制的重视程度也有较大区别，有的花较大成本费工精制，有的简单普通。在年代上，具体起源时间不明确，唐代文献里已有明确记载，目前，明代的木质粿印已相当罕见，收藏市场上出现的主要是清代和民国时期所制。 责任编辑：赵星星 |
|
|
