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--陈椽早期著作《茶葉製造學》入藏安徽农业大学 吴平 近日，梧州海关收到安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室寄来的一份《捐赠证书》，证书证实梧州海关捐赠的陈椽教授专著《茶葉製造學》(三册)已入藏安徽农业大学茶业系，该校特发此证，感谢梧州海关的大力支持。这是梧州海关首次向该校捐赠旧图书并获《捐赠证书》。
此前，梧州海关收到安徽农业大学关于收集陈椽教授专著的来函，来函介绍说该校正在整理、收集陈椽教授生平专著等材料。请求对此事大力支持!
陈椽（1908-1999）教授是福建省惠安县人，生前为安徽农业大学茶业系教授，是我国著名的茶学家、茶业教育家，制茶专家，是我国近代高等茶学教育事业的创始人之一，为国家培养了大批茶学科技人才；在开发我国名茶生产方面获得了显著成就；对茶叶分类的研究亦取得了一定的成果；著有《茶叶制造学》《茶叶检验》《茶业通史》《茶叶分类理论与实践》等著作及论文。
梧州海关对安徽农业大学来函十分重视，指派专人查阅旧资料，果然发现一部陈椽教授任国立复旦大学茶叶专修科主任时著作、由新农出版社于1949年12月初版印刷、出版的《茶葉製造學》(三册)，该书共分总论、制茶通论、制茶设备共三编，分别有制茶史略及类别、茶叶之成分及其性质、茶叶成分之变化及其分析、茶与人生、初制汛论、复制概论、制茶过程中之变化、厂屋建设、制茶机械、手工制茶设备、红茶制造、绿茶制造、青茶制造、其他茶类制造等14章。其内容十分丰富，反映了我国当时的茶学学术研究水平。
梧州产制茶叶历史悠久，其中最著名的是六堡茶，在清朝后期就有出口，在2005以前以出口为主，主要销往南洋，有侨销茶的美誉。梧州于1897年辟为对外通商口岸，并设梧州新关（洋关）。据《广西通志·海关志》记载，1908年梧州出口茶叶5300担（折合265吨）。又据《广西通志·商检志》记载，广州商检局于民国20年（1931年）2月设立梧州商品检验分处，负责检验广西进出口商品，是国民政府在广西最早设立的商检机构，既检品质又检疫；于1946年对出口茶叶实施检验。新中国成立后，1950年10月1日广州商检局正式成立梧州分处，当年11月开始受理出口茶叶类检验，检验品种有红茶、绿茶（珍眉茶、珠茶、熙春茶、其他绿茶）、乌龙茶、砖茶（红砖、青砖、黑砖）等。1961年5月，梧州商检才隶属南宁商检局领导，于1999年融入梧州出入境检验检验检疫局，又于2018年划入梧州海关。
该《茶葉製造學》三册书上均盖有“广州商品检验局梧州检验分处(检验)”的印章，由此可知该书是由广州商品检验局于解放初期下发给梧州商品检验分处的，该书在当年的茶叶出口检验及监管工作中是当作重要参考用书来使用的。但后来随着国家陆续发布WMB48－1981《茶叶》、GBn144-1981《绿茶、红茶卫生标准》、ZB X 50001-14-1986 《出口茶叶检验方法》、GB9679-1988《茶叶卫生标准》、DB45/T 581-2009《六堡茶》等标准，出口茶叶的检验及监管转移到执行国家法规及国家标准、行业标准及地方标准上来；随着科学技术的进步、法规的完善，对进出口茶叶检验及监管工作而言该《茶葉製造學》书籍的参考作用已经不如从前，但其文献价值却与日俱增。 梧州海关将该书赠予本书作者生前长期工作的单位，可让该书文献价值突显，使用价值重现，也可以得到最充分的利用，这对挖掘其社会价值、开展茶学学术研究都具有积极意义。（作者单位：梧州海关） |
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