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这两天有粉丝问苏苏：我炸的薯条又失败了，可不可以教一下炸薯条？答案当然是可以啊！  金黄酥脆的薯条是苏苏的心头好，回想起我第一次吃炸薯条是在小学，苏妈说只有考试考到100分才可以带我去吃。 香脆的薯条蘸着酸甜的番茄酱，咬上一口，无论是口感还是味道，都让我十分喜爱！ 可是现在的薯条越来越贵，小小的一份，都要10元，而且还要担心外面炸薯条的油是否干净，所以我选择自己在家炸薯条。  一开始我也经历过翻车，先不说炸的没有外面卖的好吃，还会出现外面焦了，里面还夹生的现象。 在我反复尝试之后，终于炸出了完美的薯条，今天就把注意事项分享给宝宝们： 首先，要控制好油炸的时间以及温度。 刚炸时候，用大火将油温升高，半分钟后转中火，不能让表面上色太快，这样炸出来的薯条，基本上能保证出锅十分钟之内还是有酥脆的。  其次，要把土豆条煮一下。有宝宝可能要提问了，怎么还要煮一下，苏苏今天迷糊了吧……这样做是为了减少炸制的时间，让薯条快一点熟，也是让薯条酥脆的秘诀哟。 今天的炸薯条，我还采用了油炸和空气炸锅两种方式，下面来看看详细做法吧。 炸薯条  >>>制 作 时 间<<< 25分钟  >>>烹 饪 器 材<<< 煮锅、炸锅、空气炸锅  >>>烹 饪 食 材<<<  土豆 2个 盐 1克 / 橄榄油 3毫升 >>>制 作 过 程<<< 1、将2个土豆去皮后切成条状  2、接着将土豆条放入锅中，水开后再煮3-5分钟，煮到土豆条略透明就关火，煮过头容易断  3、将煮好的土豆条捞出，并倒入冷水清洗干净  4、然后将土豆条铺在厨房纸上吸干水分  6、往土豆条里加入3毫升橄榄油和1克盐调味 7、接着放入油锅中炸至金黄 8、或者将土豆条放进预热好的空气炸锅 9、选择180度，炸20-25分钟 9、香喷喷的薯条就炸好啦！ 炸好的薯条，色泽金黄，土豆本身就带甜味，过油之后那叫一个酥脆，味道也是很单纯的浓浓的土豆原香。 喜欢甜味的，可以淋上番茄酱；喜欢吃咸味的，可以撒点孜然粉或者椒盐粉。 口感上，油炸的吃起来更香；空气炸锅版的则更为酥脆，有种吃膨化零食的感觉，两种做法各有各的好吃。 想炸薯条又担心翻车的宝宝，这次终于能大展身手啦~ 现在的苏苏，不需要考到100分就能吃到薯条，但我最怀念的，还是童年的时光。 小时候快乐很简单，长大后简单就是快乐，就像读书时做梦都想工作，工作后才明白学生时代最幸福。 就像《庆余年》开头讲的：“每个人心里或多或少，都想过重活一次”。如果世界真的存在时光机，宝宝们想对童年的自己说些什么？欢迎在评论区给我留言噢！ - end - See you next time 美食要和别人一起分享，因为独享会胖哦 |
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